紅玉ケーキ

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「スクエア型ひとつでざっくり作るケーキ」(福岡直子さん著・河出書房)より
りんごの焼き菓子を作りました。
甘酸っぱい紅玉りんごをたっぷり焼きこむケーキ、です。
これ、名前です。
長い名前のお菓子ですよね(笑)

紅玉を皮ごと炒めて、バターケーキ生地の上に乗せて焼きます。
焼きりんごがたっぷり乗ったケーキな感覚で
シンプルですけど、りんごの美味しさを存分に味わえるおやつです。





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この本に載ってるスクエアケーキは、とっても簡単なものが多くて
忙しい師走のおやつにぴったり。
美味しいりんごもあることですし
しばらくはこんな焼き菓子がリピートしそう(^-^)






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by carolineingalls | 2009-12-14 22:55 | お菓子 | Trackback | Comments(4)
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Commented by ハーブ・ティー at 2009-12-15 02:41 x
紅玉ケーキは一口サイズでしょうか?食べやすそうです。
本当に、クリスマスから年末にかけてのお八つに相応しそうです。

手の込んだお菓子はお菓子で美味しいと思います。
林檎などの果実は、
単純なお菓子の方が素材の美味しさが良くわかります。
こんな焼き菓子で林檎を十分に堪能したいです。

林檎は、ビタミンC、ミネラル、食物繊維などが豊富です。
諺でも「1日1個のリンゴは医者を遠ざける」
師走の疲労回復に林檎が一番だと思います。
キャロラインさんは、体の調子にベストなお菓子を作るのですね。さすが!!!

青森県立弘前実業高等学校藤崎校舎には
世界で唯一の「りんご科」があるそうです。
りんごの産地・青森県らしいです。
「奇跡のりんご」の木村秋則さんの母校です。
木村さんは、商業科卒業だったと思います。
さらに、課外授業「ようこそ先輩」にも出演したとか。

カレンダーの街でもクリスマス・ツリーの売り出しが。
クリスマスの準備も急ピッチですすんでいます。
Commented by carolineingalls at 2009-12-15 16:11
ハーブ・ティーさん

一口サイズよりは少し大きいのですけど、一回に食べやすい大きさになってます。
そうですね、手の込んだお菓子とこんなおやつ的なお菓子と
両方どちらも捨て難いなあと思います。
どちらもその良さを味わいたいっていうか。
りんごの美味しさを存分に味わえる素朴なお菓子、
作り方も簡単ですし、りんごの美味しい季節にたくさん焼いて頂きたいです^^

「1日1個のリンゴは医者を遠ざける」
祖母がいつもりんごをむくたびに話してました。
「りんご科」のある学校なんて、あるんですね~。
初めて知りました。
木村さんの母校だったのですね。
りんごの産地ならではですね。

Commented by mint at 2009-12-15 23:52 x
皮ごと入れた紅玉が可愛らしいですね♪
こちらでは、紅玉はもう見かけなくなってしまいました。
富士なら頂いてたくさんあるのですが。
お掃除の合間に、焼きたてのこんなケーキが食べたいゎ~。
Commented by carolineingalls at 2009-12-16 21:57
mintさん

紅玉の赤い色が、可愛いですよね。
こちらも一時紅玉は無くなってしまってたんですけど
ここにきてのまたのお目見えに、嬉しくなってお菓子作りしてます(笑)
ふじも美味しいですよね。
今年はりんごを頂くことも多く、りんごに恵まれた初冬になりました。
年末の慌ただしい中ですけど、暇をみてはりんごのお菓子を作って
ほっとひとやすみに頂きたいと思っています^^
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スイーツ&ハンドメイドアーティストのLauraの作品と、母キャロのガーデニングと文章、愛猫あぺりらの様子も。 何気ないちいさな毎日を、ていねいに大切に。
by Caroline & Laura



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