花びら餅

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お正月の和菓子にと、花びら餅を作ってみました。
花びら餅は、宮中で600年もの間お節料理の一つとされてきたもの。
半月状の円餅には、白味噌餡・小豆色の菱餅・蜜炊きした牛蒡がはさんであります。
透けて見えるほんのりピンクが、お目出度い雰囲気を醸し出しています。
もちろんピンクは、苺の果汁で色づけして。

蜜炊きした牛蒡が柔らかく、ほんのり牛蒡の香りが漂って。
上品な味わいに、新年を迎えた慶びが高まります。




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・・・と、格調高くいくはずでしたけど、
作り続けて、はたと気づいたら
皮の部分を中身に押し付けすぎてました(大汗)
花びら餅というよりは、ちょっと餃子の風情が・・(^_^;)
新年早々、自分の作ったものに大笑い(苦笑)




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健やかな幸せな年になりますように(^_^)




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by carolineingalls | 2009-01-03 15:56 | お菓子 | Trackback | Comments(10)
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Commented by bergamia_fl at 2009-01-04 09:27
宮中のお節・・・
格調高い逸品なのですね。
食してみたいです、けど、ワタクシのお口では一口でぱくり。。。(^_^;)
『牛蒡の密炊き』、、大好きデス!
Commented by shelley2002 at 2009-01-04 09:29
あけましておめでとうございます♪
花びら餅~餅の中になぜ牛蒡?って子供の頃は思ってました(笑)
今は美味しく感じます~。。
新年の雰囲気漂うキャロラインさんのブログ
本年も楽しみにしています♪
Commented by mahos-table at 2009-01-04 17:19
あけましておめでとうございます♪
花びら餅を手作りしてしまうとはーーー
さすがキャロさんです。
そして、添えられたパールっぽい実がついた枝が
すごく素敵です♪
今年も素敵なブログ、楽しみにしています☆
Commented by carolineingalls at 2009-01-04 17:54
ゼラニウムさん

そうですね、宮中で長く愛されてきた逸品のようです。
なのに、作ってみたら、すっかり餃子風になってしまって(笑)
牛蒡の蜜炊き、美味しいですよね。
私も好きです。
ふんわり香る牛蒡の香りが、とても上品で。
一口?(笑)
繊細なお菓子ですものね、お餅もとっても薄いお菓子です^^

Commented by carolineingalls at 2009-01-04 17:59
shelleyさん

あけましておめでとうございます^^
私も牛蒡には、小さい頃にかなり疑問が・・(笑)
それに牛蒡の蜜炊きが、子供の舌には全く理解出来ずで。
私も今はとても美味しく味わっています。
ほのかな牛蒡の香りが、いいですよね。
今年も私らしいブログ作りをしていくつもりです。
どうぞよろしくお願いいたしますね♪
Commented by carolineingalls at 2009-01-04 18:04
mahoさん

あけましておめでとうございます。
花びら餅、それほど難しいものでもないんですけど
餃子風になってしまったところが、かなり風情をなくしてしまいました(汗)
次回は(って、来年?笑)形良くを目標に(^_^;)
この和な雰囲気の飾りもの、私らしい和な雰囲気が出せるかなあと
とても気に入って買いました。
気にいってくださって、嬉しいです^^
こちらこそ、今年もどうぞよろしくお願いいたします☆
Commented by Kippis_Y at 2009-01-04 23:01
明けましておめでとうございます。
花びら餅、とっても綺麗でエレガント!
こんなにも歴史があったなんて初めて知りました。メモメモ
こちらで日本の和菓子やお菓子を出すと凄く喜ばれて
しかもビジュアルも良いので食べるのがもったいないとか
包みを取っておくなんて言う声を良く聞きます。
私もこちらへ来て日本では気が付かなかった日本の良い事にハッとさせられます。
また今年も綺麗な写真、それから仲良しの家族の事をお知らせ下さい。
また今年も宜しくお願いします♪
Commented by すぅ★ at 2009-01-05 00:23 x
あけましておめでとうございます

花びら餅、初めて見聞きしました。
とても上品なお菓子ですね。真ん中に牛蒡というのが意外ですけど、でも美味しそうです~

今年のお正月は、あべりらちゃんという家族も増えて賑やかなのでしょうね~
あべりらちゃんと共にCarolineさんご一家が健康で楽しい一年になりますように♪
Commented by carolineingalls at 2009-01-05 17:59
Kippisさん

あけましておめでとうございます。
そうですね、日本の美しさ、日本の文化の奥ゆかしさ、
素晴らしいものがありますよね。
私も若いころにはあまり気付かずにいたんですけど
最近は日本に生まれ育ったことを、とてもラッキーだったと感じます。
そしてもっともっと日本の習慣を大事にしなくてはと思います。
海外の方々、日本のお菓子をすごく喜ばれるのですね。
それもとても嬉しいことですよね。
包みをとっておくということで、明治生まれの祖母のことを思い出しました。
綺麗なお菓子の包みを、本にはさんだりして大切にとっていたんですよね。
海外の方たちに、昔の日本人の姿を思いました。

こちらこそ、今年もどうぞよろしくお願いいたします。
良い年になるといいですね^^
Commented by carolineingalls at 2009-01-05 18:18
すぅ★さん

あけましておめでとうございます。
花びら餅の牛蒡、ちょっとびっくりしちゃいますよね。
元々は鮎だったものが、その代りに牛蒡になったと聞いています。
どんどん簡略化してきて、この形になったようです。
小さい頃はこの牛蒡があまり好きではなかったんですけど
今はほんのりとした牛蒡の香りの蜜炊きが好きです。

そうなんです、今年はあぺりらがいましたから
いつもとはちょっと違ったお正月になりました。
より心和む時間が増えた気がします。
猫の魅力に、日々はまってます(笑)
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スイーツ&ハンドメイドアーティストのLauraの作品と、母キャロのガーデニングと文章、愛猫あぺりらの様子も。 何気ないちいさな毎日を、ていねいに大切に。
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