マーマレードのスクエアケーキ

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ちょっと前に作ったマーマレードを使って
スクエアケーキを焼いてみました。
「スクエア型ひとつでざっくり作るケーキ」(福岡直子さん著)を参考に。

リコッタチーズとマーマレードの組み合わせを
冷蔵庫にあるクリームチーズとマーマレードで。





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ぼこぼこと生地にチーズを入れて
その上にマーマレードを落として焼くスタイル。
もうちょっと広めにマーマレードを落としたほうが可愛かったかも。
焼いている間に、生地が膨れて
マーマレードがちょっと隠れ気味に(苦笑)





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食べやすい大きさにカットして。





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食べやす過ぎて、ついつい止まらなくなってしまいそう(^_^;)





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焼く前にふった粉砂糖のおかげで
表面がかさかさっと剥がれおちるような感じに。
この食感も、また美味しい~♪

クリームチーズ大好きで、オレンジが大嫌いなあぺりら。
キッチンに立ちこめる焼きたての香りに
かなり複雑なご様子・・・( ̄∇ ̄;)





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by carolineingalls | 2009-05-02 19:00 | お菓子 | Trackback | Comments(6)
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Commented by まみこ at 2009-05-02 20:07 x
あっはっは!♪
あぺりらちゃんの微妙な表情が目に浮かぶようです(爆)。
チーズが好きだなんて、渋いわ。

自家製のマーマレードだから、甘さも控えめで、
家族の好みの味付けだろうから、さぞかし美味しいことでしょう~♪
Commented by smile2525mama at 2009-05-02 22:09
こんばんは♪
おいしそうなケーキですね~★
自家製マーマレードで作るケーキ、格別でしょうね♪
大きさも程よく、ついつい手が伸びてしまいそう・・・(笑)
あべりらちゃんの表情が・・・なんとも、微笑ましいですね。
そういう家族の平和で穏やかな一日が、ホント一番
大切なんですよね~♪
楽しい連休をお過ごしください♪

Commented by モコ at 2009-05-02 22:40 x
とーっても美味しそう!私好みな感じのお菓子です。
焼いた生地にフルーティーなお味♪
今日のような陽気にはアイスティーで頂きたいな^^

今、うちの冷蔵庫にもマーマレードが。
愛媛で作られた自家製マーマレードを
頂いたのですが、これが絶品!!!
こんなに美味しく自然なお味は初めてでした。
これを使ってこのお菓子を焼いてみたいなあ!
Commented by carolineingalls at 2009-05-04 00:57
まみこさん

ふふふ、でしょう、目に浮かびますよね(笑)
クリームチーズが特に好きなんですけど
体のことを考えると、あげるわけにもいかなくって。
術後に全く食欲を失った際、医師からGOサインが出たんですけど
結局食べず仕舞いでした(苦笑)

そう、自家製だから、家族の好みの味に仕上がってるかなあと思います。
マーマレードはとにかく活躍してくれていて
たくさん作ったのに、もう随分なくなりました~(そのうち、どれだけが私のお腹に・・・笑)
Commented by carolineingalls at 2009-05-04 15:42
smile2525mamaさん

マーマレード、自家製で家族の好きな感じに作りましたので
かなりいろいろ活躍してくれてます。
その一つが、このケーキ。
ちょっと塩辛いチーズと一緒になって、バターケーキ生地に味わいを添えてくれました^^
そうですね~、本当に何ということのない穏やかな一日が
一番の幸せだって、しみじみ感じます。
日々流れ込んでくるニュースを見ていると尚、そのことを痛感します。
ありがとうございます、smile2525mamaさんも楽しい連休をお過ごしくださいね~^^
Commented by carolineingalls at 2009-05-04 15:56
モコさん

こんなお菓子、お好きなんですね~^^
焼き菓子にちょっとフルーティーなお味が入っているって、
しっとりバターのお味を楽しみつつも、爽やかなアクセントがあって。
美味しいですよね~。
クリームチーズも入ってますので、コクのある味わい深いケーキとなりました。

愛媛の自家製マーマレード、美味しそうですね~。
そのままでも美味しいマーマレードは、ヨーグルトに入れてもお菓子にしても
更に美味しくなりそうですよね。
そうそう、ホームメイドなジャム類って、ナチュラルな美味しさがあるんですよね。
ジャムだけどフレッシュさを感じられるっていうか・・。
そこが気に入っています。
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スイーツ&ハンドメイドアーティストのLauraの作品と、母キャロのガーデニングと文章、愛猫あぺりらの様子も。 何気ないちいさな毎日を、ていねいに大切に。
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