カテゴリ:料理( 101 )

      節分の恵方巻2016  Homemade Fortune Sushi Roll of Setsubun

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今日は節分。
早いもので、暦の上では明日からは春なんですよね。

気温が低くて、今が一番寒い時期な気がしますけれど
遠く感じる春もまた、あっという間にやってくるのかもしれません。




さて、ローラの節分の恵方巻、
今年はこんな3種の猫が一本の太巻きから現れる恵方巻となりました。


三毛と黒白、そして茶トラの3匹です(✿╹◡╹)








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製作過程の写真。

こんな感じに作っているので、一本に3種類の柄の猫が現れます。



左から、黒白・茶トラ・三毛になってます。

黒白バージョンは、明太子チーズ、すりごまのお味。
茶トラは、桜でんぶに胡瓜と茶飯にこんぶ。
三毛は、いりごまとすりごま・茶飯、そして魚肉ソーセージ。
(魚肉ソーセージはオーガニックなので、色が可愛くないんですけど笑)



これをぐるっと一気に巻いて、太巻きに。








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お皿からはみでる、豪快な大きさ。



これでは、本来の恵方巻には大きすぎ(笑)

切らずに黙って一本食べるのは、無理です(^_^;)








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一切れずつに切ったところ。


これで出来上がりにしても、猫好きとしては十分かもしれませんね(^_^)








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ちなみに、チーズ・胡瓜・魚肉ソーセージは、首のリボンになってます(^_-)




今年の恵方は、南南東だそう。

たくさんの幸せが、皆様のところにもやってきますように。


猫ちゃんわんちゃん鳥さん兎さん・・小さな子たちみんなのところにも
それぞれの幸せがやってきますように(*˘︶˘*).。.:*。゚:*:✼.。✿.。











年末年始の忙しさ→この寒さのせいか、体調崩し気味なキャロ。
+お年頃・・も、あるのかしら(^^;)
薬が飲めないので、何か症状が出ても、ぱぱっと治せないのが歯がゆいところ。
薬アレルギーの解決策が、早く出てくれないかなと願うばかりです。


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by CarolineIngalls | 2016-02-03 15:15 | 料理 | Trackback | Comments(28)

      節分の恵方巻   Homemade Fortune Sushi Roll of Sethubun

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今日は、節分。
寒い毎日ですけれど、明日はもう立春ですね。



節分といえば、ここのところローラの飾り巻き寿司が、定番となってきた我が家。

そもそも、いろんな具を入れた太巻きを普通に作っていたのですけれど
あれもだめ、これも食べられなくなっちゃった・・と、アレルギーが出てきてしまって。


そこから、ローラが見ても楽しい巻き寿司を作り出したのが、きっかけでした(^_-)




でも、考えてみたら、子供のころは節分に恵方巻なんていう習慣も知らずで。
豆を撒くだけだったように思います。

時代が変わっていくと、行事ごとの食べ物も、変わっていったりするものなのですね。




今年は、鬼とお多福のお顔を、お寿司で作ってくれました。

鬼だけど、そこまでは怖くなく
よくよく見ていると、ちびまる子ちゃんのお母さんの怒った顔みたいな(笑)
もしくは、林家ペーさんのお顔に、ちょっと似てるような気も・・(^_^;)
(ペーさん、鬼に似てるなんてごめんなさい~、実際はみんなのお誕生日を覚えてる、
心優しい方でしょうに)








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でもって、鬼とお多福、二本の太巻きを作ったんじゃないんです。

これ、実は両面から両方のお顔を見られる仕組みになってるんですよ~(笑)
(継ぎ目が凹んでるように見えるところは、ご愛嬌(^_^;))



行事ごとですものね、縁起物ということで。

鬼を食べ進むと、福に変わっていくっていう仕掛けです。


ちゃんとわかるように、一応鏡を置いて撮影してみました(笑)



ゆめゆめ、食べる順番を間違いませんように(苦笑)








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今年の恵方は、西南西・・だそうですね。

今さっき、そちらを向いて頂きました♪



ちょうど西南西を見たら、あぺりらがまさにその方角に座っていて。

さすが空気の読める愛猫福猫(笑)
やっぱり今日のオチも、あぺりらで決まり・・・でしょうか(笑)


皆様のところにも、我が家にも
たくさんの福がやってきますように(^_^)








成田山(大阪別院)では、朝ドラ「マッサン」のエリーちゃんが、豆まきしてましたね~。
裃姿もなんだか似合ってて、その可愛らしいこと♪

「マッサン」のエリーちゃんを毎日見てますけれど
どこか「大草原の小さな家」のキャロラインと似た感じで、物語を思い出してしまう私です。
国も話も違うのですけれど、北海道に行って新しいことをはじめようとしてるところは
西部開拓地に入っていったインガルス一家と、似ているところもあるかもしれませんね^^


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by CarolineIngalls | 2015-02-03 20:30 | 料理 | Trackback | Comments(47)

      メリークリスマス ♪  Merry Christmas !

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今年のクリスマスの食卓、毎年大して代わり映えしませんけれど
(アレルギーもたくさんありますので、バリエーション少なめで)
家族で、元気に楽しく、食卓を囲めたことが、何よりでした(^_^)




みんなが元気でクリスマスを迎えられること。

それが何よりのご馳走・・・ですものね(^_-)








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とりあえず主役の、ローストチキン。



つやつやふっくらな出来上がりを見るのはいいのですけれど
焼く前の姿をいじるのは、どうも苦手で・・(何とかやりますけどね(^_^;))

そこはあまり動じないローラが、
塩やオイルをもみこんだり、ちゃちゃっと下ごしらえ(^_-)








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サーモンパイも、我が家のクリスマスメニューの定番になりつつありで。


肉よりも魚好きな私にとっては、こちらがメイン(笑)




オーブンから出した途端に、魚の目が、妙に飛び出してることにびっくり。

「まぁ芽が出るって言うと、良いことだからいいんじゃない?」と言ったら
ローラから座布団3枚もらいました~(爆)
(写真撮影時は、飛び出た目は、押し込めておきました(^_^;))








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こちらも、クリスマスの食卓では定番化してる、クグロフ。



アメリカからやってきたフルーツたちより
大きな顔をしている風な、庭のミントたち(笑)

でもこの緑といい香りが、また元気をくれるんですよネ。








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そして本日のおまけ。

昨日の記事↓で、お菓子の町の中にいた雪だるま。
中に、雪だるまのクリスマスピンが入ってたんです。


夫サンタからのプレゼント?
いえいえ、夫が趣味で自分に買った、クリスマスアクセサリーなんです。

あっ、私からのプレゼントって、ここは言っておけば良かったかしら~( ̄∇ ̄;)








アドベントカレンダー、最終話まで見られます♪
ローラのアドベントカレンダーを、今年も見てくださってありがとうございました。

今年は、あぺりらを主人公にした物語。
ローラのイラストと共に、末永く皆様の記憶の片隅にでも置いて頂けたらと^^

それでは、
オルゴールの音と共に、クリスマスの物語をどうぞお楽しみください(*˘︶˘*).。.:*。゚:*:✼.。✿.。








※ 前記事に頂きましたコメントのお返事、ゆっくり返させて頂きますね。
今しばらくお待ちくださいませ。



私がまだ、ほんの小さな子供だった、昔々のクリスマスの朝、
起きてみると枕元に、小さなお人形が置いてありました。
隣に寝ている妹と、ひとつずつ。
どんなお顔の人形(動物?ピエロ?)だったのか、いまひとつおぼろげな記憶なのですけれど。
お菓子が中に入っていて、しかも鼻をひっぱると、伸びるようになっていて
面白がって何度も引っ張ったことを思い出します。

今思うと、鼻がメジャーのようになっていたような、なっていなかったような(どっち?苦笑)
サンタクロースのことを、その時に把握していたかどうかも思い出せませんけれど
そのお人形ひとつで、すごく嬉しい朝だったことを思い出します^^


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by CarolineIngalls | 2014-12-26 00:00 | 料理 | Trackback | Comments(33)

      夫の冷やし中華、始まってます  Hiyashi Chuka 

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今年は、ブログお目見えが遅くなりましたけど(笑)
(実際今年は、「はじめました」は、7月後半でした)



「夫の冷やし中華、はじまってます」(^_-)
Hiyashi Chuka is chilled ramen noodles with various toppings served in the summer.




器にこんもりと、麺も具も、盛りだくさん。


玉子は錦糸卵ではなく、
バターたっぷりのオムレツ風にしてみたそうですよ。

チャーシューは、今回は自家製ではなく
葉山旭屋牛肉店のもの。



旭屋牛肉店と言えば。
夫と結婚して、「ポテトサラダは、旭屋風の味にして」と言われたことが思い出されます(笑)

お料理上手でお教室までやってる夫母の味より
愛する妻(笑)の手料理の味より、
ポテトサラダに関しては、旭屋の味が好きだったみたいです(^_^;)








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写真を撮って、「もう食べていいでしょ~」っとばかりに、
綺麗に盛り付けた上に、またざかざかっと具を更に足した夫( ̄∇ ̄;)



その図を、パチリ。
大きな手でお皿を持ってると
すごいボリュームの冷やし中華も、大したことなく見えるから、怖いです(笑)








それにしても夫の手、日焼けがすごいですね・・。
あぺりらよりも、茶色が濃いかも~(*´艸`*)


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by CarolineIngalls | 2014-08-03 19:27 | 料理 | Trackback | Comments(50)

      節分の恵方巻・飾り巻き寿司

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すっかり節分の恵方巻は、ローラの飾り巻き寿司製作の日と化してる、ここ数年(^_^;)

それって、恵方巻とは違うのでは・・とも思うのですけど
そもそも恵方巻を食べる習慣のなかった我が家は、巻いたお寿司ならいいのかなと(笑)




で、去年はこんな猫の飾り巻き寿司を作ってくれてましたけど
今年は、こうなりました。

海苔をレース模様のように切り出して。
今年は中身の飾り模様・・というよりは、外側をメインにしたようです。


柄は、まさに季節な、梅の柄。
我が家の梅の花も添えて、梅尽くしです。








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切ったらやっぱり、梅の花。


色味をつけたゆかりが、いい香り~♪








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春爛漫なお寿司。


飾りメインで、穴子などの具が、もうちょっと欲しかったところかも。
あっそうすると、柄にならないのかな・・(苦笑)

とりあえず、具になるようなおかずと一緒に、頂きましょう(笑)








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柄を切り出して、巻く前の海苔。


細かい細かいところを切り落とさないようにと頑張って
肩や背中が、かなりこっちゃったみたいです(^_^;)



明らかに質感が海苔なので、額に入れて飾る・・という感じでもないですし(笑)
北欧のアグネータさんの切り絵みたいに、カラフルではないですけど
ちょっとこの海苔を見て、海苔巻き以外に使えないかしらと画策した私です(^_^;)










今日は、暖かかったですね~。
ちょっと季節はずれの気温でしたけど、明日は一転、みぞれマークが・・・。
今日の最低気温が、明日の最高気温 ε-(‐ω‐;)
体調崩さぬように、気をつけてまいりましょう^^


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by CarolineIngalls | 2014-02-03 18:51 | 料理 | Trackback | Comments(108)

      Joyeux Noël! (アドベントカレンダー最終回、アップしました)

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クリスマスの食卓@2013。

こんな感じに、家族で楽しみました(^_^)



約一名、お腹をすかせて待ちきれない子(大きな熊サイズ笑)がいましたので
写真撮りそびれた部分も有り(笑)

あっでも、辛抱強く(子供かっ笑)待ってくれてましたよー。
ブラックスワンのように、塩辛・・ではなく、たらこをつまみに、飲みながら(笑)



アレルギーだらけの私とローラ。
しかも、アレルギーな物が、微妙に違うという、めんどくさい家族なので
(お腹をすかせた熊さんは、何でも食べられますが笑)
絵的に毎年、あまり代わり映えしてませんけど(^_^;)








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サーモンのパイ。


お魚好きな私としては、チキンよりこっちがメイン(笑)








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しましまのは、シェパーズパイ。


メインのチキンを取り分けるのは、やっぱり夫の仕事。
この時の夫は、私の中では「大草原の小さな家」のチャールズなんです( ̄∇ ̄;)

「大草原の小さな家」のクリスマスの食卓、
キャロラインの作った鶏の丸焼きを、チャールズが切り分けていましたよね。
あの様子を初めて見た時は、衝撃で(大げさ?笑)、それからずっと憧れ続けたものです。

何しろ私の父は、日本の昔ながらの父・・でしたから、
いつでも母の作った料理を、食卓に黙って座って、取り分けられて食べる人、でしたので(笑)








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甘いデザートを頂く頃には、すっかりクリスマスの夜も更けてきて。



ケーキに添えたミント、庭で育ててるものです。
この季節でも、こんなに瑞々しい青い葉っぱをつけていてくれて、
いつも元気をもらっています。




今年も、無事にみんな元気にクリスマスを迎えられて何よりでした。
家族が変わりなくいられることが、一番の幸せと、行事ごとを過ごすたびに感じます(^_^)









アドベントカレンダー、最終回までアップしました。
今年も見てくださって、本当にありがとうございました。
感謝です(*^_^*)









クリスマス、終わっちゃいましたね。
海外では、まだまだクリスマスツリーも飾られてると思いますけど
日本は一気に、お正月モードに変わりますものね。

ツリーやリースを片付けながら、まだクリスマスの余韻に浸りたいのに・・と
毎年寂しくなる12月26日です(^_^;)


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by CarolineIngalls | 2013-12-26 19:46 | 料理 | Trackback | Comments(28)

      肉食男子

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夫の作ったポークソテー。

こだわりのお肉・・だそうですよ。




すごいボリュームに、私は面食らいました、はい(^_^;)


ライオンの如き、肉食男子(笑)

・・・・・となると、
横で温野菜をつついてる私は、さしずめか細いバンビ?( ̄∇ ̄;)
(御免あそばせ(^^ゞ)









四葉のクローバーの種を蒔いていたのですけど
小さな小さな芽が出てきました。

花言葉は、「しあわせ」。
鉢いっぱいのしあわせ、育てるのが楽しみです^^


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by CarolineIngalls | 2013-10-11 22:34 | 料理 | Trackback | Comments(10)

      夫のあんかけそうめん

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やっと猛暑も終わるのかしらと、少し暑さにも陰りが見えてきた今日この頃。

ほんとに今年の夏は暑かった!!!




猛暑のせいかどうかは、わかりませんけど
今年の夏、夫が素麺を食べる回数が、いつもよりも多かったような(笑)


そんな夫が、新しい素麺の食べ方・・とばかりに作ったのが、
この「あんかけそうめん」。


これを作った前日に、テレビであんかけそうめんが流れたそうな。
ミラクルレシピ」という番組で、
番組内で流れた兵庫のあんかけそうめんは、夫のものとは少し様相が違うもので。

どうやら番組を見て、夫風にアレンジしたのが、この一品だそう。








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そうめんにからみついたあんが、いい感じ。



暑い夏は、お素麺が大活躍。

あまり活躍し過ぎて、ちょっと飽きちゃったりもしますから
たまにはこんな食べ方も、いいですよね。



これから少し涼しくなっても、
この食べ方なら、まだまだいけるかも(^_^)










一昨日、突然停電が起こり、雷も鳴ってないし、何事??と大困惑。
よくよくご近所を見回してみたら、何と我が家だけの停電らしく(^_^;)

漏電ブレーカーが落ちていて、見ていただいたら、
古い機器に漏電箇所が見つかって。

危うくなところを、ブレーカーに助けてもらいました。

日ごろあまり有り難味を感じたことがなかったブレーカーですけど
ずーっと私達の安全を守ってくれてるんですよね。
発明してくれた人たち、作ってくれてる人たち、
すぐに駆けつけてきてくれた電気会社の人に感謝です。

あっそして、一旦寝たにも拘らず、私に起こされて、
悪いところ探しに科学的に対処してくれた夫、やっぱり頼りになるなぁと。
起こされたばかりに、脚立に乗らされて、大丈夫かしらと思いましたけど。
(寝起きの脚立とサーフボードの上と、どっちが安定感あり?(^_^;))


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by CarolineIngalls | 2013-09-10 18:55 | 料理 | Trackback | Comments(14)

      梅仕事

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早春に、こんな綺麗な花を咲かせていた、庭の梅の木。

その梅の実が、大きくなってきて、いよいよ取り時に。



アナログな感じで、こんなふうに虫取り網で取ってます(爆)

どうやって取ろうかと調べたら、
虫取り網が便利と書いておられた方がいらっしゃって。



確かに写真のように、実が網の中に落ちてくれて便利。
ちゃんと網に落ちるような角度でやらないと駄目なので
慣れるまで、いくつか外に落としてしまいましたけど。
(って、ここのところの風雨で、木の下が梅の実だらけ・・・)








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収穫した梅の実。

梅の、甘い爽やかな香りが漂っています。
いいですよね、この香り♪



首が痛くなりましたけど(笑)意外と面白い作業なのも事実(^_^;)


私が虫取り網係、
そして、網に入った梅の実を、ごろごろと容器に入れて
ゴミなどを落として洗う係が、ローラ。

母娘の連係プレーで、あっという間に収穫終了(笑)








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今回収穫した分は、まずは梅酒に。


来年の今頃、美味しいお酒になってくれてることでしょう♪



と言っても、私、お酒は全然飲めませんし。
しかも、梅は、アレルギーでNGなんです、本当は(苦笑)

なので、収穫して作るのみ。
夫も娘も、好きですし、
他の家族やお友達も、梅は大好きですから。

みんなが喜ぶ顔を思い浮かべながら
一年に一度の、梅仕事の季節を、楽しみたいです(^_^)










先日、山椒の木に青虫系の虫が3匹のいるのを発見。
ぎゃーって思いで(笑)割り箸でつまんで袋へ。
何の虫なのかと調べてみたら、何とアゲハの幼虫だとわかって
ごめんよって感じで、また元の場所に戻してやって(^_^;)

そんなことはすっかり忘れていた数日前、
山椒の木のそばにいったら、何と綺麗なアゲハがひらひらと。
あら、あの時のアゲハだったりしてと思っていたら
私の周りをくるくるひらひら。

あの時のアゲハかどうかは、定かじゃないですけど
何だかとっても嬉しく、心和んだひとときでした^^

ちょっと「鶴の恩返し」だか「浦島太郎」だか
そんな日本昔話も、頭をよぎりましたけど・・( ̄∇ ̄;)


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by CarolineIngalls | 2013-06-13 20:21 | 料理 | Trackback | Comments(8)

      夫のナポリタン

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今、なぜかナポリタンブームが起きてるらしいですね。


ナポリタンと言ったら、私にとっては母が作るスパゲティで
(私が小さい頃は、パスタとは言わずに、「スパゲッティ」と言ってたような(^_^;))
家で作るナポリタンは、定番中の定番でした。

ミートソースも作ってくれましたけど、
やっぱり登場回数が多かったのが、ナポリタンで。


そして、私が母になってからも、やっぱりナポリタンは作ってきました。
なので、ナポリタンって、お家のお味だとばかり思っていたら。

ナポリタンと言えば喫茶店の味って方が多いことに
わりと最近、気づきました。



このナポリタンブームで、専門店まで生まれてるみたいですね。
そして、ホテルでも、恭しくナポリタンが供されるとか。





・・・なーんて話をしながら、
夫がナポリタンを作りました。

このお皿、かなり大きいので、ボリューム満点。
確か、イタリアのお皿だったような。
(あっでも、ナポリタンってパスタは、完全に日本だけのものですよネ笑)








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洋食屋さんショーウィンドウの、食品サンプル?(爆)





ボリューム満点に盛り付けて、がしがし食べて、
お腹いっぱいな夫。

口の周りが、赤くなってますよー ^m^







大好きなドラマ「相棒」の神戸尊さんも、ナポリタン好きでしたよね、確か(笑)

小耳にはさんだところですと、演ずる及川光博さんご自身が
ナポリタン好きなんだそうですね?>ファンの皆様(合ってますでしょうか?)


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by CarolineIngalls | 2013-05-23 18:07 | 料理 | Trackback | Comments(10)




スイーツ&ハンドメイドアーティストのLauraの作品と、母キャロのガーデニングと文章、愛猫あぺりらの様子も。 何気ないちいさな毎日を、ていねいに大切に。
by Caroline & Laura



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 家族

夫 Charles
私 Caroline
娘 Laura  スイーツアーティスト・ハンドメイドアーティスト
(大好きな「大草原の小さな家」の皆さんから、名前を頂戴しました)

猫 あぺりら(女の子)


東京都出身。


携帯でも見てね。




日本アイシングクッキー協会
認定講師資格取得

シダックスカルチャーワークスで猫練りきりの講師を努めさせて頂きました


猫の日の猫ケーキを
    取り上げていただきました

InStyle
J-CASTニュース
The Huffington Post
  English ver. 日本語ver.
ROCKETNEWS24
NAVERまとめ  
The Animal Rescue Site Blog
HOMEMADE


その他猫経済新聞や、たくさんのサイトやツイッターにも取り上げていただきました




イースタークレイドールが
tetoteハンドメイドアワード2015
株式会社サン-ケイ賞を頂きました




「猫ぐらし2016年春号」に、猫スイーツを3ページにわたり掲載して頂きました。


「猫ぐらし2015年夏号」に、猫スイーツを3ページにわたり掲載して頂きました。


猫の日のジャースイーツをご紹介いただきました
猫ジャーナル
猫知る
ヤフージャパンビューティー


猫エクレアをご紹介いただきました
猫ジャーナル
Bored Panda
Food Network
stern
mother nature network


猫ジャーナルで2014年の
アドベントカレンダーをご紹介いただきました


第8回ポストカードコンテスト
写真部門優秀賞

第9回ポストカードコンテスト写真部門賞連続受賞させて頂きました

第10回ポストカードコンテスト佳作を頂きました


サントリー花ヂカラフォトコンテストで佳作を頂きました


デジカメ年賀状工房2015に掲載していただきました


クオカクリスマスフォトコンテスト2013でヘクセンハウス賞を頂きました


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