カテゴリ:お菓子( 358 )

      いちごのムースケーキ

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苺の季節がもうすぐ終わりそう~、急げ~・・ってことで(笑)

頭痛で寝込む前に作ってた、いちごのムースケーキを。

レシピは門倉多仁亜さんの「コーヒータイムのお菓子」から。

mariyoさんにこの本を教えて頂きました。

lovecarrieさんもこの本でお菓子を作ってらっしゃったと思います。

ドイツの素朴な温かみが感じられるお菓子がいっぱい載ってます。

門倉さんはお母様がドイツ人でお父様が日本人、

ドイツ人のおばあさまのお菓子のレシピを受け継いでらっしゃるそうです。

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一番下がタルト生地、その上にレンジでチンの苺ジャム。

そしてスポンジと苺のムースを交互に重ねてあります。

タルトとスポンジ両方必要なので少し手がかかりますけど

その分作った時には、やっぱり満足感が・・(笑)

レシピにはスポンジだけでもOKだし、タルトに直接ムースを流してもOKとあります。

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ドイツにはクーヘンとトルテの二種類のお菓子があって

クーヘンは焼きっぱなしだったりする普段のお菓子、

トルテはタルトやスポンジ、クリーム、果物などを層にして組み立てるお菓子で、

お菓子屋さんに並ぶようなものだそう。

門倉さんのおばあさまも家庭的なトルテを誕生日やお客様の日に作られたそうです。

このいちごのムースケーキもドイツらしい家庭的なトルテだそうです。

苺の香りがとても感じられる優しいお味。

ドイツ菓子ってキルシュトルテやバームクーヘンなど

考えてみると好きなものは結構あります。

ドイツのお菓子って美味しいものなんですね。

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ところで、本で拝見した門倉さんのお写真、どこか妹に似ていて

いっぺんに親近感を感じてしまった私(笑)

妹もドイツ語は堪能ですし、ドイツで仕事をしてたことがあるので

ドイツにはちょっとご縁があるのかも。

あっ、妹と私は全然違う顔をしてますから、

門倉さんにそっくりな方を新浦安で見かけても、私ではありません(^_^;)



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by CarolineIngalls | 2007-05-20 12:38 | お菓子 | Trackback | Comments(42)

      母の日

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頭痛、やっと治りました。
ご心配頂いた皆様、ありがとうございました。
今回の頭痛、こどもの日よりも前から続いていましたので
かなり長くてさすがに参りました。
脳貧血らしいめまいもあったので、時々頭の中がぐらっときてましたし。
いつも言ってますけど、痛みの無い生活って、それだけで素晴らしく素敵!!
普通に過ごせるって、本当に有難いです。



さて、昨日は母の日。

ローラが苺のショートケーキを作ってくれました。

デコレーションは生クリームがちょっとぼそぼそとしてましたけど(難しいですよね)

スポンジもふんわりしっとりしていて、お味はとても美味しかったです。

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中は三段。

三段に切るのも、きっちり定規で印をつけて切ってましたよ(笑)

適当なところもあるローラですけど、こういうところは超几帳面(^_^;)

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晩御飯も全部作ってくれる・・って話でしたけど

ケーキだけで、かなりお疲れのご様子(笑)

ローラの決めた「グラタン・ピザ・サラダ・ケーキ」のメニューに従って

グラタンとサラダは私が作りました。

ピザはマルゲリータを作ってくれましたけど

生地が・・・・・・歯を壊さないように、気をつけて食べました(爆)

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ローラと夫からの花束のプレゼント。

二人でごそごそと何かやってると思ったら、これだったのね(笑)

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サーモンピンクのカーネーションにオレンジの薔薇に黄色のガーベラ。

ビタミンカラーに元気をもらってます。

頭痛からやっと復活した母への気遣いのメッセージ、受け取りましたよ。

どこの家庭でもありそうな母の日ですけど

しみじみ幸せをかみしめました(^_^)




カーネーションといえば、前にもちょっと書きましたけど
ローラが生まれて初めて迎えた母の日。
何かでおまけにもらった、よくある作り物のカーネーションを
一日胸につけて過ごしたことをまた思い出しました。
はじめての母の日がとっても嬉しくって
安っぽい作りのカーネーションが、すごく素敵なブローチに思えちゃって(笑)
わくわくしてたものです。
確か当時夫が通っていたゴルフ練習場にローラを連れて一緒に行って
五月の爽やかな風を感じながら、ストローラーで眠るローラの顔と
赤いつくりもののカーネーションを交互に眺めて嬉しくなってたっけ。
もう20年も前の遠い記憶・・(^_^)


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by CarolineIngalls | 2007-05-14 12:30 | お菓子 | Trackback | Comments(34)

      こどもの日

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屋根より高い鯉のぼり~♪

5月5日はこどもの日。

最近屋根より高くに鯉のぼりが泳いでる姿は

あまり見かけなくなっちゃいましたけど

柏餅はやっぱりこどもの日の必需品(笑)

今年は日本の柏の葉っぱも手に入って

心置きなく柏餅が作れました。

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柏の葉の香りって、独特のいい香り。

桜の葉の香りも大好きですけど、柏の葉もまたいいですね~。

葉っぱからお餅をはがした後も

ちょっとぱたぱたして、香りを楽しんでみたり・・(笑)

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今年は味噌餡のも作ってみました。

市販の味噌餡の柏餅は、なぜかピンク色してますよね。

苺で色付けしようかなとも思いましたけど

せっかくの柏の香りが、苺と混ざっちゃうのも・・と思って。

なぜか苺って、桜のほうが愛称が良いような気がします。

味噌餡は初めて作りましたけど、簡単に作れるんですね。

味噌餡ファンになりました~。

薫風に柏餅、今日も五月晴れです(^_^)


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by CarolineIngalls | 2007-05-04 11:36 | お菓子 | Trackback(1) | Comments(46)

      みどりの日を前に、抹茶シフォン

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新緑の季節。

みどりの日も近いしってことで

抹茶シフォンケーキを焼きました。

でも今年からみどりの日って、29日じゃなかったんですね。

5月4日がみどりの日だそう。

去年までは、5月4日って、どうってことのないお休みの日だったような・・。

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29日は元々昭和天皇の天皇誕生日でお休みでしたよね。

昭和の日になったと知って、それはそれで納得がいく思いでした。

29日は夫と初めてデートした日、でもあるんですけどね
(どうでもいいですね、はい・・(^_^;))

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今回のシフォン、微妙につぶれて(汗)きめも粗めのところもあって(汗2)

あまり成功とは言えないんですけど。

でも、お味は美味しく頂きました。

シフォンの何とも言えないぬめっとした滑らかな生地が

久々に食べると舌に心地良いです。

卵をたくさん使うので、アレルギーを誘発するんじゃないかっていう不安もあって

あまり頻繁には作らないことにしてるんですけど。
(だから練習できな~~い、なんちゃって(^_^;))



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by CarolineIngalls | 2007-04-28 13:48 | お菓子 | Trackback | Comments(48)

      苺ジャムで苺マフィン

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苺が美味しい今日この頃、

苺ジャムを作って、マフィンも焼いてみました。

A.R.Iのマフィンだったら、生のまま苺を入れちゃうかなとも思いましたけど

生のままだと、どうしても少し水っぽくなっちゃうんですよね。

見た目の豪快さ・面白さは絶対に生ですけど。
(梨のマフィンもあっと驚く雰囲気でしたよね)

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ジャムはたくさん作るならお鍋ですけど

ちょっとなら、電子レンジが便利ですよね。

あっという間に作れて、フレッシュで美味しい~(^_^)

お家ジャムは、新鮮さが違います。

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ジャムがたっぷり入ったマフィン。

苺の甘酸っぱさや香りが、口いっぱいに広がります。

春ですね~。

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大好きなWECKは、苺の模様。

だったら、このショットでしょう(笑)



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by CarolineIngalls | 2007-04-19 13:24 | お菓子 | Trackback(2) | Comments(42)

      オレンジデー

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4月14日はオレンジデー。

毎年この頃になると、オレンジデーに合わせたかのように

妹のご亭主のご実家から、清見オレンジが実家に届けられます。

そのおこぼれにあずかる我が家(笑)

今年は清見オレンジを使って、こんなケーキを作ってみました。

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葉っぱやトゲまで元気良くついた、清見オレンジたち。

瑞々しい爽やかな果汁たっぷりです。

和歌山の皆様、いつもありがとうございます(^_^)

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レアチーズケーキの上に、オレンジ果汁で作ったゼリーを乗せてみました。

ちょっと暖かくなってきた今日この頃、

ひんやり冷やしたケーキが、爽やかで心地良いです。

オレンジの酸味と香りも爽やか。

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去年はディズニーランドでもオレンジデーのキャンペーンをやってたような・・。

でも今ひとつ浸透しないみたいですね。

オレンジは欧米では多産のシンボルで

そこからオレンジ又はオレンジ色のものを持って相手を訪問し

愛を確かなものにする日・・になったそうです。


オレンジデーって言ってるわりには、もう私には、あまり関係が無さそうな(^_^;)

あっ、夫との愛を深めろってことでしょうか(爆)

とりあえず、オレンジとオレンジのお菓子を楽しく食べられれば、

いいってことですね(笑)

一緒に食べようね>夫


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by CarolineIngalls | 2007-04-13 15:18 | お菓子 | Trackback | Comments(46)

      ありがとう、2周年

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3月18日は私のブログの誕生日(^_^)

二年前の今日、娘に背中をぽんと押されて
(いや、そのプッシュはかなりすごかった・・笑)

ブログの海に突き落とされた私(^_^;)

大したことも考えずに何もわからずに始めてしまいましたけど

今も見てくださっているお一人お一人とご縁が出来て

ここまで続けてくることが出来ました。

皆様、いつも本当にありがとうございました。

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3年目に入りますけど、今まで通り

私らしく続けていきたいと思っています。

今年はもう一段階、写真にもこだわっていきたいかもと

心の中で密かに決意している私
(あくまで心の中で・・頓挫するかもしれませんけど(^_^;))。

レベルアップした画像はいつお披露目できるかわかりませんけど
(何せ独学なので、半年後になるか、もっと先か・・)

ちょっとずつでも進化を止めることなくやっていきたいなと。

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ブログバースデーは苺のロールケーキで。

切り口があまり見えませんけど、苺をごろごろっと入れましたので

一重巻きで中身どっさりのお祝い版に。

キャスのお茶セットとATのマットで、春爛漫なバースデーになりました。

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3年目もどうぞ一層のご愛顧を。

よろしくお願いいたします(^_^)


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by carolineingalls | 2007-03-18 12:02 | お菓子 | Trackback | Comments(72)

      さくら、さくら

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今の季節の日本人たち(いや、外国人の方たちも?)といえば、

桜がいつ咲くか、気になって仕方のないところ。

今年の開花予想、いきなり修正になりましたね(^_^;)

「暖冬だからって、そうそう早くには咲かないわよっ」<桜(笑)

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桜を待つ間に、桜メレンゲなぞを作ってみました。

ただのメレンゲ菓子ですけど、桜の口金で絞ってみました。

淡いピンクは、苺の果汁で。

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満開のメレンゲ桜(笑)

早く本物のソメイヨシノ満開風景が見たいものです。

あとちょっと、あとちょっと・・(^_^)


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by carolineingalls | 2007-03-15 16:08 | お菓子 | Trackback(1) | Comments(50)

      唇ひりひり

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A.R.Iマフィンの本から、グレープフルーツマフィンを。

オイシックスでオーガニックのグレープフルーツを買ったので

さっそくマフィンにしてみました。

A.R.Iレシピらしく、中にもルビーのグレープフルーツがごろごろ。

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お味は爽やかで、美味しかったです。

柑橘系がお好きな方なら、喜ばれるかも。

ところが・・・食べて少しして、唇がひりひり・・(・・?

もしや、アレルギー症状?(>_<)

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柑橘系にも色々な種類のものがありますけど

やっぱりそれぞれ、たんぱく質の形(DNA?)が違うようですね。

ちょっと前にブラウンエノキっていうのを食べて、

ちょっとヒヤリとした症状が出たことがあったんです。

エノキと同じじゃないかなって、安易に食べたんですけどね・・(我ながら面倒(・へ・))

似ていても、大丈夫なものとそうでないものがあるみたい。

グレープフルーツは大丈夫だったはずなんだけど・・(涙)

仕方ないですね、どうかこれ以上他のものが駄目になりませんように・・(T_T)


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by CarolineIngalls | 2007-03-06 16:55 | お菓子 | Trackback | Comments(42)

      雛祭りの雛大福

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今日は雛祭り。

女の子のお節句ですから

今女の子真っ盛りな方も、はるか昔に女の子だった方も(笑)

心わくわくする日ですよね。

今日はちらし寿司と蛤のお吸い物でお祝いされる方も多いのかしら。


さて、去年は雛ケーキ雛寿司をアップしましたけど

今年の雛祭りのお菓子は、雛大福に(勝手に命名 笑)

ピンクの大福が雛祭りっぽいでしょうか。

桃の節句なはずですけど、桜の葉を敷いて(^_^;)

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中はこんな感じ。

抹茶カスタードに苺(あまおう)を丸ごと入れて

苺大福にしてあります。

大福といっても、抹茶カスタードですから

今風和洋折衷です。

ピンクの皮は、苺の裏ごしを練りこんで色をつけました。

自然の色で安心ですし、ふわっと苺の香りもして

その佇まいから春の風情が。

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白餡バージョンも作ってみました。

夫は抹茶カスタード、娘は白餡が好み。

今日はキャンドルナイトならぬ雪洞ナイト・・なんて出来たら

粋で趣深くて、素敵かも(^_^)



今日から春らしいスキンに変えました。
小さな苺一つから、ローラに描いてもらいました。
二人でここはどんな色にとか、出来上がるまでに
あーだこーだと結構悩みました(笑)
でも、こんな悩みなら、楽しくっていいですね。
ローラ、いつもありがとう(^_^)


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by CarolineIngalls | 2007-03-03 18:23 | お菓子 | Trackback(2) | Comments(51)




スイーツ&ハンドメイドアーティストのLauraの作品と、母キャロのガーデニングと文章、愛猫あぺりらの様子も。 何気ないちいさな毎日を、ていねいに大切に。
by Caroline & Laura



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 家族

夫 Charles
私 Caroline
娘 Laura  スイーツアーティスト・ハンドメイドアーティスト
(大好きな「大草原の小さな家」の皆さんから、名前を頂戴しました)

猫 あぺりら(女の子)


東京都出身。


携帯でも見てね。




日本アイシングクッキー協会
認定講師資格取得

シダックスカルチャーワークスで猫練りきりの講師を努めさせて頂きました


猫の日の猫ケーキを
    取り上げていただきました

InStyle
J-CASTニュース
The Huffington Post
  English ver. 日本語ver.
ROCKETNEWS24
NAVERまとめ  
The Animal Rescue Site Blog
HOMEMADE


その他猫経済新聞や、たくさんのサイトやツイッターにも取り上げていただきました




イースタークレイドールが
tetoteハンドメイドアワード2015
株式会社サン-ケイ賞を頂きました




「猫ぐらし2016年春号」に、猫スイーツを3ページにわたり掲載して頂きました。


「猫ぐらし2015年夏号」に、猫スイーツを3ページにわたり掲載して頂きました。


猫の日のジャースイーツをご紹介いただきました
猫ジャーナル
猫知る
ヤフージャパンビューティー


猫エクレアをご紹介いただきました
猫ジャーナル
Bored Panda
Food Network
stern
mother nature network


猫ジャーナルで2014年の
アドベントカレンダーをご紹介いただきました


第8回ポストカードコンテスト
写真部門優秀賞

第9回ポストカードコンテスト写真部門賞連続受賞させて頂きました

第10回ポストカードコンテスト佳作を頂きました


サントリー花ヂカラフォトコンテストで佳作を頂きました


デジカメ年賀状工房2015に掲載していただきました


クオカクリスマスフォトコンテスト2013でヘクセンハウス賞を頂きました


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あぺりらハロウィンマント2014.10.27
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バレンタイン友チョコカップケーキ2015.02.27
お彼岸の牡丹練りきり2015.03.31
イースターカップケーキ2015.04.23
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