<   2008年 09月 ( 10 )   > この月の画像一覧

      茄子ときのこの秋ピッツァ

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恒例(になっちゃってますけど笑)、秋ピッツァ。
秋茄子ときのこをたくさん乗せた秋ピッツァ。
夏の名残の、トマトとバジルも一緒に。
モツァレラチーズを一緒にまとって
選手交代、ピッツァの季節も秋へと入りました。



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秋茄子は嫁に食わすな、なんて言いますけど(笑)
嫁でもある私、何にでも茄子を使って、しっかり頂いております( ̄∇ ̄;)
イタリアンでも、茄子は美味しいですよね~。
トマトソースと愛称ばっちり。

もっちりパリパリ生地のピッツァ、あとをひきます。



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今日は寒いくらいの新浦安。
秋が一気に深まったようです。
デパートなど人の集まる場所に行くと、随分と咳の音が聞こえるようになりました。
皆様、お風邪などひかないように、お気をつけくださいね。
まずはシンプルに、外から帰ったらうがいと手洗いを忘れずに。
咳エチケットも是非広めたいものです、ね(^_^)

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by CarolineIngalls | 2008-09-29 15:32 | 料理 | Trackback | Comments(8)

      焼きチョコ

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お菓子作りをしていると、どうしても卵白と卵黄のどちらかが残ってしまったり。
ありますよね?
卵白が余ったら、是非作ってみたいと思っていたのが
この焼きチョコ。
Cozy DiaryのTomokoさんのところで2年前くらいに見た卵白消費レシピ。
レシピはこちらのクックパッドで見られます。


ちなみに、トレイやマカロンのスイーツレストは、
Afternoon TeaのLa vie parisienne(パリジェンヌの暮らし)シリーズより。
パリジェンヌと呼ばれることの出来る年代に、
こんな可愛らしいものに囲まれて、パリ暮らしがしてみたかった・・・(^_^;)



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この焼きチョコ、レシピ通りに、メレンゲに溶かしたチョコレートを入れて焼くだけ。
本当にシンプルな材料と手順で、このケーキが出来上がりました。
スフレのように少し膨れてしぼんで。
口当たりの軽いチョコレートケーキです。



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焼いたチョコレートの香りが、秋の空気に似合います。
パリの香り~(違・焼き栗と勘違い( ̄∇ ̄;))

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by CarolineIngalls | 2008-09-26 16:42 | お菓子 | Trackback | Comments(14)

      秋のお彼岸

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今日は秋分の日。
秋のお彼岸です。
しばらく天気の悪かった新浦安。
今日はお日様がやっと顔を出して
お墓参り日和かもしれません。

今年のおはぎは、どんなのにしようかなとローラに聞くと
「今年は胡麻ときな粉と抹茶の三色!」のお答え。
えっ、定番の漉し餡かつぶ餡が無いの~?
まあそんなおはぎも、たまにはいいかな。
餡は中身だけってことで。

春のぼたもちに続いて、ちょっとミニサイズに。
洋食器なのに和な雰囲気の、オールドノリタケのアザレアに乗せてみました。
カップの中は、あえて緑茶で。



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出来立てのおはぎって、柔らかくって美味しいです。
さっそくご先祖様にお供えして。


気持ちの良い秋風が、そよそよと窓からふいてきています。
良い一日になりそうな、2008年の秋のお彼岸(^_^)

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by CarolineIngalls | 2008-09-23 10:37 | お菓子 | Trackback(1)

      秋の花を飾って

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秋の七草の一つ、藤袴。
お花屋さんで見つけましたので
吾亦紅(われもこう)と一緒に花器に入れてみました。
花器と言っても、ガーデニング用のじょうろにもなるもの。
こんなふうにお花を入れても、ちょっと可愛らしいですよね。
動物の皆様も、お花見中(笑)



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色が藤色で、花弁の形が袴のようなので、名づけられた藤袴。
万葉集や源氏物語にも出てくる、文学でもお馴染みの花ですし
昔の人はお茶にしたり、葉っぱのエキスをシャンプー代わりにしたり
薬草としての効能もあったそう。
楚々としたピンクの可愛らしい花ですけど、結構な実力の持ち主?(笑)

ちなみに、吾亦紅のほうも、俳句に読まれたり、
漢方では止血剤としての効能もあるそうですよ。
私はぽんぽんと揺れる様が可愛らしくって
色もピンク系の花と合うので、気に入っています。



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秋ですね~。
ここにきて、秋のにおいをしっかり感じられるようになってきた気がします。
今年の秋は、どんな楽しいことがあるかしら。
楽しみです。

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by CarolineIngalls | 2008-09-20 19:15 | | Trackback(4) | Comments(16)

      e-コレクトで美味しい秋の食卓

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先日えるこみから、記事協力のお話を頂きました。
お題は、「通販サイトで楽しむ、秋を満喫するお酒と食」。
佐川急便のe-コレクトを使ってショッピングをして
買った材料で食卓を楽しむというもの。
通販サイト「キングカンパニー」さんで、野菜を、
そして河内屋さんでお酒を、ネットショッピング。
そして、届いた材料を使ってお料理を考えるというもの。


せっかくお題を頂いたのですから、楽しんで取り組ませて頂きました。
まずは佐川急便のe-コレクトで、ネットショッピングから。

たまにネットで買い物をする私ですけど、
e-コレクトのショッピングも、普段のネットショッピングと変わらず、楽々。
実は私、今回このお話を頂くまで、
e-コレクトって、何か特別なカードのようなものを作らなければいけないのかと、勘違いしていました。
加藤ローサさんのCM、随分見てたはずなんですけどね(^_^;)

事前に何の準備も手続きもいらず、
ただ佐川急便e-コレクト扱いのお店でショッピングするだけ。
普通に宅配されて、その際に普通の代引きのように現金で支払うも良し、
その場でクレジットカード・デビットカード・電子マネーでもOKなんだそう。

その場でカードなんて、大丈夫なのかしらって誰でも思っちゃいますけど
ドライバーさんが持っている決済携帯端末機がすごく安全な機器だそうで、
読み取ったカード情報が決済操作終了後ただちに、消去されるようになっているそうです。
さらにデータ送信中も盗聴もされない仕組みになってるとか。
すごい代物だったのね、これなら安心です。

レジがお家にやってきたみたいに、領収書がちゃんと出るのもわかりやすいかも。
また一つ、使える便利なシステムを知りました。



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こちらが冷蔵便で届いた野菜。
ダンボールに秋の味覚がぎっしり。



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たくさんのお野菜でのメニューは、イタリアンにしました。
こちらは、届いたエリンギ・生しいたけ・まいたけを使った
「きのこのラグー」。
秋はきのこが美味しい季節ですものね。
たっぷりとリングイネにかけて。
上には、オリーブオイルで揚げたフリッティを。
これも届いたばかりのししとうとレンコンを使いました。



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こちらは、チキンカチャトーラ。
届いた茄子・ピーマン・きのこ三種・ししとう・レンコンを使って。
ことこと煮込んで、しっかり味の染みたチキンや野菜の煮込み料理。
秋の夜長、お酒とお喋りを楽しみながら頂くのは、いかがでしょう。



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きりっと冷えた辛口のスパークリングワイン。
頂ける口だったら、どんなに嬉しかったことか・・(苦笑)
でも、ちょっと口に含んでみて、香りとお味を堪能しました。
グラスに立ち上る繊細な泡を見ていると、
人魚姫がグラスの底に隠れているような気がしてみたり・・。



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こちらは大きな南瓜とサツマイモを使ったデザート。
南瓜とサツマイモのモンブランです。



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中身はこんな感じで。
中にはキャラメリゼしたサツマイモを、そして上には
ぱりぱりに素揚げしたサツマイモチップスをくだいて。



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その他、茄子のベーコン巻き、スモークサーモンにパンも頂いて
たくさんお喋りもして、すっかり心とお腹が満腹に。
気軽にe-コレクトでショッピングを楽しんで
美味しい秋の夜長を過ごすのも、いいかもしれませんね。

読書の秋・芸術の秋・食欲の秋、そしてe-コレクトな秋!(笑)



※ 河内屋さんのe-コレクト取り扱いは、9月25日からだそうです。

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by CarolineIngalls | 2008-09-17 00:56 | 料理 | Trackback(1) | Comments(22)

      十五夜

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今日は十五夜。
恒例のお月見団子を作りました。
今年は思い切って(違?)どのお団子もうさぎさんに(笑)
うさぎ尽くしなお月見にしてみました。



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良く見てみると、みんな同じ顔のようで
ちょっとずつ違うような・・。



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今日は十五夜。
「一羽くらい、どこかに遊びに行っちゃっても、わからないよね」
えっ、どこかに行く気?(笑)



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だめだめ、この一個を入れて、ちゃんと十五個。
どこかに遊びに行かれちゃ駄目なんです(^_^;)


台風が少しずつ近づいてきていて、雲がかかった新浦安。
雲の切れ間から、まあるいお月様の姿がちらほら。
今年のお月様は、恥ずかしがり屋さん?(笑)

「月々に月見る月は多けれど 月見る月はこの月の月」(よみ人しらず)

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by CarolineIngalls | 2008-09-14 19:17 | お菓子 | Trackback | Comments(30)

      マフィン・マルゲリータ

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夏の間、食卓を賑わしてくれたトマト。
もうそろそろ、終わりの季節が近づいてきています。
バジルとモツァレラチーズがあるので
やっぱりマルゲリータでしょう。
でも、ピッツァは最近何度も作ってましたし
うーん、どうしようかな・・・。
・・と考えて作ったのが、甘くないお食事マフィン。
名づけてマフィン・マルゲリータ。
ピッツァ生地を食事マフィン生地に変えただけ、なんですけどね(^_^;)



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焼きあがってオーブンから出したところ。
熱々を早く食べた~い!



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中はこんな感じ。
ざっくりと、中にもトマトにモツァレラチーズとバジルが入っています。
ふむふむ、香りも味も、マルゲリータなマフィンだわ(笑)



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今日はまた夏の日差しの新浦安。
ここのところとても涼しかったので、そのあとの暑さのぶり返しは
ちょっときついかも・・(^_^;)
風邪をひかれてる方も多いようですし(こじらせないように、海厳禁>チャールズ)
皆様ご自愛くださいね。

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by CarolineIngalls | 2008-09-12 12:24 | 料理 | Trackback | Comments(10)

      秋タルト

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採り立ての「豊水」を頂きました。
巨峰やらぶどうも、ちょうどたくさんありましたから
秋の果物いっぱいの「秋タルト」を作ってみました。



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この豊水、果樹園からのもぎたてを頂いたんですけど
瑞々しくって、甘みだけでなく酸味もしっかりときいていて
とても濃いお味。
久々に梨を食べて美味しいと感じました。



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まだ夏休み中のローラ、「私が撮ってあげるから、作ってるところもたまには撮ったら?」。
ということで、今日は作製途中も画像で。

まずはタルト記事から。
この時期、まだ暑いですから。
このあたりの作業は、さっさとしなければなりません>のんびりな私



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台にこすり付けるように伸ばすことで、更に粒子が馴染みます。



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型に敷き詰めたら、一晩冷凍庫で寝かせて。



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230℃で3~4分、そして180℃まで下げて15分位。



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別に作っておいたカスタードと生クリームをミックス。



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いい色に焼き上がり。
冷めたら・・。



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タルト生地にクリームをたっぷり詰めて。



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フルーツを盛り付けて、出来上がり。
巨峰・デラウエア・ブルーベリーなどのベリー類はそのまま。
梨と林檎は、甘く煮てあります。



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ちょっとキルフェボン風に(?笑)作ってみました。
雰囲気、出てるでしょうか。



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タルト菓子って、タルト生地・クリーム・乗せる果物類など、
それぞれを作らなければならないので、手がかかりますよね。
でも、食べるのは一瞬・・あれよあれよという間に
タルトがみんなのお腹の中に(笑)

それが嬉しい瞬間でもあるんですけどね。



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秋タルトを囲んで、楽しいおしゃべりのひととき。
秋の果物をタルトで堪能出来ました(^_^)




p.s.前回記事、「神代植物公園、さらっと散策」が
エキサイト「旅とお散歩」に選んで頂きました。
水色の可愛い「おさんぽ」マークを付けて頂いて
楽しいお散歩が、より楽しい想い出になりました。

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by CarolineIngalls | 2008-09-08 17:25 | お菓子 | Trackback(2) | Comments(18)

      神代植物公園、さらっと散策 sanpo

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東京都調布市にある、神代植物公園。
先日実家へ行ったついでに、実家からは少し離れているんですけど
久々に足を伸ばしてみました。
植物好きな父は、良くここを訪れているそう。
季節季節で、いろいろな花や植物の姿が見られますものね。

さすが武蔵野。
樹齢が古い大きな木が、いっぱいあります。
埋立地な新浦安とは、こういうところが違います。
木の下って、独特の涼しさや気持ちよさがあるんですよね。
木漏れ日を感じながら、小さい時に体験した武蔵野の自然を
懐かしく思い出したりしていました。



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入り口にあったオニバス。
寄ってみると・・・。



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こんなふうに、トゲがいっぱい。
ガイドの方が裏返してみせてくれましたけど
触るにも、このトゲがとても痛そうでした。
(何度も触ってくださってありがとうございました>植物園のおじさま)



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こちらは普通の蓮の花。
美しいです~。



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こちらは橘の木。
京都の由緒ある橘の木だとガイドさんが仰ってたように思いましたけど
すっかりどんな由緒なのか、忘れてしまいました(^_^;)
小さな小さな蜜柑のような実がなっています。
一つ剥いてくださったら、本当に蜜柑のような房が入っていました。
食べられないこともないそうですけど、あまり美味しくないそうです。
しつこくローラが聞いていたら、「普通は食べない」と言われました( ̄∇ ̄;)



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ダリアが咲いていましたけど、ちょっと時期が遅く(そればっかりですね、我が家・・苦笑)
あまり花は多くなかったです。
これは、「フィダルゴ ブラッキー」という名、だそうです。
ブラッキーというだけあって、少し黒ずんだ赤でした。



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こちらは「夜桜」。
そう言われてみると、夜桜の雰囲気が。
でもこの時炎天下の下見ていたので、
夜桜のイメージがなかなか頭に浮かんで来ず・・。
(はっきり言って、頭、まわってませんでした(^_^;))



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こちら、その名も「浮気心」( ̄∇ ̄;)
そんな名前をつけられちゃって、ちょっと気の毒な気もしないでもなかったりして。
綺麗なダリア、でしたよ。
あっ、綺麗だからこそ、浮気心をそそられるってもんでしょうか(笑)



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この美しい黄色のダリアは、「美月」(みつき)。
納得なお名前です。
とても綺麗で可愛らしいダリアでした。
黄色の色が、とても清々しく美しく、綺麗な満月を見ているようだなあと感じました。



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ちょぼちょぼと咲いていた薔薇園の薔薇。
10月の半ばに秋薔薇が咲き誇るそうです。
その時期がまた、楽しみですよね。



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この緑のところが、薔薇でいっぱいになると思うと
想像しただけで、わくわくします。



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池を訪れたら、鯉が寄ってきました。
・・・ここまでは普通の池ですけど、ふっと見ると、亀もいっぱい!(驚)
日本の亀もいましたけど
ミドリガメが繁殖して増えてしまったそうです。
餌をあげている人がいるそうで、亀さんたち、私達をその人と勘違いしていたみたい。
ごめんね、餌を持ってないキャロとローラで(笑)



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こちらはヒマラヤ杉。
実が生ってますよね。
この実がそのうち落ちるので、リース作りをするために
わざわざ落ちた実を拾いにいらっしゃる方もおられるそうですよ。



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あー、気持ちの良い秋の一日。
東京って意外とこんな場所も多いものです。
自然と触れ合うことって、素晴らしいなと感じます。



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秋の七草のひとつ、女郎花(オミナエシ)。
さすがお彼岸も近いだけあって、たくさん咲いていました。



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そうそう、画像中心あたりに、見えるでしょうか・・。
おたまじゃくしがすいすいと。
水がめの中の藻に、カエルの卵がついていて孵ったとか。
撮って来た写真を見ながら
「カエルがやってきて水がめの中に卵を産んだのかしら」と言ったら
「違うってば、話聞いてなさすぎっ」っと、ローラに一喝されました(^_^;)



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神代植物公園をさらっと散策、いかがでしたでしょうか。
少し涼しくなるこれから、都内でも十分緑に触れられるスポットとして
とっておきの場所ではないかなあと感じます。
お一人でふらっと緑や花を楽しむも良し、
ガイドさんにお願いして、植物の知識を学ぶも良し。
楽しい秋のひとときを過ごすことが出来ると思います(^_^)

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by CarolineIngalls | 2008-09-04 15:20 | その他 | Trackback | Comments(22)

      beのパン oishii

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あのアラン・デュカスがオープンさせた「be-ブーランジェピシエ」。
「忙しく時間のない生活においても、レストランのおいしい料理を食べたい
パリの人たちの声に応えて生まれたお店」、だそうです。

日本では、伊勢丹新宿店と東京ミッドタウンに入っています。
お惣菜からデザート・食材まで、幅広く揃っていますけど
今日はパンをいくつか。



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塩味のうずまき「パン ア ラ フルール・ド・セル」。
クロワッサンよりもあっさり目で甘みがなく
食事パンにぴったりな塩味パンでした。



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開いた本の形の「リヴレ」。
モナコの三ツ星レストランで提供されることで有名なパンだそうで、
セモリナ粉で作られているところが特徴だそうです。

本当に本を開いた形。
可愛らしいですよね(^_^)
お味は、セモリナ粉が入ってるとのことで、
普通のパン生地よりももっちりとした食感がありました。



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クロワッサン。
外はぱりぱりっ、さくさくっ。



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ブリオッシュ。
ローラのお気に入り。



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プティバゲット。


どれも美味しゅうございました(岸朝子さん風に(^_^;))。


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by CarolineIngalls | 2008-09-01 16:18 | パン | Trackback | Comments(8)




スイーツ&ハンドメイドアーティストのLauraの作品と、母キャロのガーデニングと文章、愛猫あぺりらの様子も。 何気ないちいさな毎日を、ていねいに大切に。
by Caroline & Laura



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 家族

夫 Charles
私 Caroline
娘 Laura  スイーツアーティスト・ハンドメイドアーティスト
(大好きな「大草原の小さな家」の皆さんから、名前を頂戴しました)

猫 あぺりら(女の子)


東京都出身。


携帯でも見てね。




日本アイシングクッキー協会
認定講師資格取得

シダックスカルチャーワークスで猫練りきりの講師を努めさせて頂きました


猫の日の猫ケーキを
    取り上げていただきました

InStyle
J-CASTニュース
The Huffington Post
  English ver. 日本語ver.
ROCKETNEWS24
NAVERまとめ  
The Animal Rescue Site Blog
HOMEMADE


その他猫経済新聞や、たくさんのサイトやツイッターにも取り上げていただきました




イースタークレイドールが
tetoteハンドメイドアワード2015
株式会社サン-ケイ賞を頂きました




「猫ぐらし2016年春号」に、猫スイーツを3ページにわたり掲載して頂きました。


「猫ぐらし2015年夏号」に、猫スイーツを3ページにわたり掲載して頂きました。


猫の日のジャースイーツをご紹介いただきました
猫ジャーナル
猫知る
ヤフージャパンビューティー


猫エクレアをご紹介いただきました
猫ジャーナル
Bored Panda
Food Network
stern
mother nature network


猫ジャーナルで2014年の
アドベントカレンダーをご紹介いただきました


第8回ポストカードコンテスト
写真部門優秀賞

第9回ポストカードコンテスト写真部門賞連続受賞させて頂きました

第10回ポストカードコンテスト佳作を頂きました


サントリー花ヂカラフォトコンテストで佳作を頂きました


デジカメ年賀状工房2015に掲載していただきました


クオカクリスマスフォトコンテスト2013でヘクセンハウス賞を頂きました


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バレンタイン友チョコカップケーキ2015.02.27
お彼岸の牡丹練りきり2015.03.31
イースターカップケーキ2015.04.23
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