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      和楽紅屋の七尾鳥居醤油ロール

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テレビなどでお馴染みの、あの辻口シェフのお店、和楽紅屋。
そこの七尾鳥居醤油ロールを、夫がお土産に買って帰ってきました。

シェフの故郷、石川県の七尾の鳥居醤油を使用したロールケーキ。
二年間熟成させた濃い口醤油が、生地とカスタードクリームに入っています。





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見た目にも、生地とカスタードが茶色くて
お醤油が使われてるんだなあとわかりますよね。
頂いてみると、あらほんと、お醤油の風味。
お団子の甘辛いお醤油味をどこかに感じさせるようでもあり、
でもキャラメルに似た感じでもあり。
新鮮です^^





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「紅屋」の屋号は、シェフのご実家の和菓子屋さんの名前だったとか。
和の世界への追及と世界への発信のために、
新しく「和楽紅屋」として復活させたそうです。
新しい和の世界、これからますます楽しみです。




☆夫は大丸東京店で購入。
他店舗は高島屋二子玉川店とecute品川店にあるそうです。






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by carolineingalls | 2009-06-14 23:58 | お菓子 | Trackback | Comments(10)

      マーマレードレアチーズ

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お久しぶりですっ(笑)
今日から復帰しました~。
ご心配をありがとうございました^^

ダウンしている間に、ローラがこんなレアチーズケーキを作ってくれました。
以前作って保存してあったマーマレードを使ったレアチーズ。
爽やかな風味が、頭痛な身に嬉しかったです(^_^)





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滑らかなレアチーズは、頭痛でもするすると胃におさまっていきます(ある意味、怖)
これだけ作れて撮れるのなら、
もう毎日でもローラにおまかせしたいもんだわ~(笑)





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中はこんなふうに。
底のビスケット生地の上にマーマレードがたっぷり入っていました。
穴がぼこっと開いていて、ビジュアル的にはちょっとビミョーですけど(^_^;)





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関東は今日梅雨入りした模様、とか。
湿気が多くて、毎日どんより。
頭痛やら体調不良やら起きやすい季節ですけど
(いや、私の場合、頭痛が年がら年中かな・・苦笑)
皆様頑張って元気に過ごしましょう~、ねっ^^






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by carolineingalls | 2009-06-10 12:40 | お菓子 | Trackback | Comments(14)

      生キャラメル

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花畑牧場で既に皆さんご存じな生キャラメル。
最近あちこちのサイトで作り方を見かけますので
さっそくチャレンジ。
今回はローラと一緒に挑戦^^

いちごのクラシンペーパーで包んで、可愛く♪(笑)
すぐ溶けてくるので、ぐずぐずしていると(特にペースの遅いローラ、注意っ(^_^;))
べたべたになってしまいます(苦笑)





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つやつやの生キャラメル。
口に入れると、とろんと溶けます。

濃厚でクリーミィ~(^_^)





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写真を撮るたびに、冷蔵庫から出したり入れたり・・(笑)
ローラのお友達にもさし上げたんですけど
保冷剤は必須アイテムかなあと。
本当に溶けやすいんです。
それだけ口どけも良く美味しいってことなんですけどね。





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作ってみて感じたコツは、「焦さないように、でもゆっくりとかき混ぜること」。
焦げないようにと早くかき混ぜちゃうと、ぼそぼそしてくるように思います。
ひたすら鍋に張り付いている根気が必要ですけど(笑)
一度作ると結構な数が出来て、甘いもの好きには嬉しいストックが・・(^_^;)
皆様も、いかがでしょう。
レッツ・生キャラメル!(笑)





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by carolineingalls | 2009-05-26 16:35 | お菓子 | Trackback | Comments(18)

      いちごシュー

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もう苺の季節は終わっちゃったと思っていたら
思いがけず苺の到来物が(^_^)

シュークリームを作っていちごを添えて
いちごシューを作りました。





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いつもだと生クリームとカスタードをあらかじめ混ぜて
ディプロマットクリームを入れることが多いんですけど
今日はあえて、二段に。
それぞれのクリームのお味を楽しめるようにしてみました。





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パステルなテーブルに、5月の風がそよそよと。
甘い香りに誘われて
小鳥が舞い降りてきそうな、そんな昼下がり。





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レースのチュチュをまとったシューも踊り出して。
    ・
    ・
    ・
「ママ、そろそろ食べてもいいかな・・・」(;一_一)
    ・
    ・
    ・
甘く可愛い世界は、なんとも魅力的(爆)

あ~~ん、誰かメルヘンの世界から、私を引きずり出して~~( ̄∇ ̄;)





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by carolineingalls | 2009-05-20 16:45 | お菓子 | Trackback | Comments(14)

      フルーツロールケーキ

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ローラの母の日プレゼントのデザート、
このフルーツロールケーキでした。

この日のための練習・・というわけでもないんでしょうけど
ここのところ何度もロールケーキを作っていたローラ。
ずいぶん失敗もありましたけど
今回かなり綺麗に出来て、私もびっくり(笑)
私よりも上手いかも・・(^_^;)
ロールケーキはこれからローラに任せるかもしれません~(笑)

写真の水玉アレンジも、ローラが作ってくれました。
可愛らしいアレンジに、私まで若返った気分に・・勘違い(笑)





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苺とオレンジの詰まったフルーツロール。
ジョルジュ・ボワイエの花柄プレートに乗せて。
クリームとフルーツのフレッシュなハーモニー。
ローラの気持ちと共に、嬉しく頂きました♬





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ハートの苺を飾ってくれるところが、
やっぱり乙女なお年頃?(笑)

当のローラは、ここまで作って力を出し切ったらしく(笑)
すっかりお疲れモード・・(^_^;)
話しかけたら、「今日の業務は終了しました」とのお答え( ̄∇ ̄;)
17時過ぎの窓口ですか・・(苦笑)





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by carolineingalls | 2009-05-12 18:14 | お菓子 | Trackback | Comments(12)

      柏餅

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今日はこどもの日。
男の子も小さな子供もいませんけど(あっ、あぺりらがいたわ~笑)
こどもの日はやっぱり、柏餅を作ってお祝い。
これを食べないと、こどもの日を迎えた気がしませんっ(^_^;)





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柏の葉っぱの良い香りに、癒されます~♪
桜の葉同様に、古くからある日本のアロマ、ですよね。





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どうして端午の節句に柏餅?って思いますけど
柏の葉っぱの特徴からくるんですってね。
柏の葉は新芽が育つまでは古い葉が落ちないそうです。
で、家系が途切れない→子孫繁栄という意味があるとか。
香りで和むだけでなく、縁起のいいお菓子のようです。





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子孫繁栄なら、赤ちゃん柏餅も作らなくっちゃ(違?笑)
ミニチュア好きとしては、心躍るこのサイズ~♪(^_^;)
レースのベビーウエアをまとってのお目見えです^^






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by carolineingalls | 2009-05-06 00:08 | お菓子 | Trackback(1) | Comments(20)

      マーマレードのスクエアケーキ

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ちょっと前に作ったマーマレードを使って
スクエアケーキを焼いてみました。
「スクエア型ひとつでざっくり作るケーキ」(福岡直子さん著)を参考に。

リコッタチーズとマーマレードの組み合わせを
冷蔵庫にあるクリームチーズとマーマレードで。





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ぼこぼこと生地にチーズを入れて
その上にマーマレードを落として焼くスタイル。
もうちょっと広めにマーマレードを落としたほうが可愛かったかも。
焼いている間に、生地が膨れて
マーマレードがちょっと隠れ気味に(苦笑)





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食べやすい大きさにカットして。





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食べやす過ぎて、ついつい止まらなくなってしまいそう(^_^;)





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焼く前にふった粉砂糖のおかげで
表面がかさかさっと剥がれおちるような感じに。
この食感も、また美味しい~♪

クリームチーズ大好きで、オレンジが大嫌いなあぺりら。
キッチンに立ちこめる焼きたての香りに
かなり複雑なご様子・・・( ̄∇ ̄;)





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by carolineingalls | 2009-05-02 19:00 | お菓子 | Trackback | Comments(6)

      デメルのマーガレット

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デメルのソリッドチョコ花ラベル。
可愛いくって、大好きです♪





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箱もとっても可愛いですけど
チョコレートもマーガレットで
こんなにラブリー(^_^)





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この可愛い箱の魔力には
やっぱりかないません~(笑)





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アスティエのマーガレットのお皿に乗せて
マーガレット尽くしに。

So cute!!





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by carolineingalls | 2009-04-23 23:08 | お菓子 | Trackback | Comments(8)

      いちごミルフィーユパフェ

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吉高由里子さんのミニストップのパフェのCM
ちょっと前にかなり流れてましたよね。
触発されて、そっくりバージョンを作ってみました。
なかなかアップ出来ないうちに、
なんだか、放送されなくなっちゃいましたけど(笑)





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CMで見た感じに
苺を入れた上にはカスタードクリーム。
その上にソフトクリームなんですけど
我が家でソフトクリームは作れなかったので
バニラアイスクリームを中央に乗せてから、生クリームを絞りました。

その上には、パイを砕いたものと、苺のソースをかけて。
ミニストップ製のいちごミルフィーユに
似てますでしょうか?(笑)





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まだまだ肌寒い日もありますけど
あっという間にこんなちょこっとひんやりなデザートが美味しい季節がやってきますね。
あまり冷たいものは頂かない、超冷え性な私ですけど
スイーツだけは別物・・・かな(^_^;)





いちごパフェと言えば、子供の頃に千疋屋で良く食べた
苺がごろごろ入ったパフェが懐かしいです^^
最近食べてないですけど、今も変わらないお味なのかな・・。

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by carolineingalls | 2009-04-19 18:32 | お菓子 | Trackback | Comments(12)

      オレンジデー

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今日4月14日は、オレンジデー。
毎年この時期になると、妹旦那のご実家から
美味くて素晴らしく立派な清見オレンジが送られてきます。
清見オレンジが大好きな我が家、そのおかげで
今ひとつメジャーではないオレンジデーを
毎年忘れずにいることが出来てます(笑)





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キルフェボン風に、たっぷりオレンジを乗せて。
甘いディプロマットクリームに甘酸っぱいオレンジが爽やか~♪
ついもうあと少しと、箸・・じゃなくって、フォークが伸びます(笑)




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瑞々しいオレンジスイーツを頂いて
心も体もリフレッシュ。
やっぱり柑橘系は、元気が出ますっ(^_^)






夫のバースデーへのお祝いを、皆様ありがとうございました。
とっても喜んだ夫、皆さんへのコメントを送って参りました(笑)
読んでやってくださいませ。

チャールズです。
いつもキャロのブログを可愛がって頂きありがとうございます。
このたびは僕の誕生日のお祝いコメントまで頂いて大感激です。

さて餃子なんですが
デカ餃子で有名な銀座『天龍』が大好きなので、
ニラ・キャベツ・ニンニクを入れずに豚肉と白菜をベースに
トライしたんですが
・・・残念ながらトホホでした。

でも家族でワイワイやりながらのひと時はHAPPYでした!


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by carolineingalls | 2009-04-14 16:51 | お菓子 | Trackback | Comments(10)




スイーツ&ハンドメイドアーティストのLauraの作品と、母キャロのガーデニングと文章、愛猫あぺりらの様子も。 何気ないちいさな毎日を、ていねいに大切に。
by Caroline & Laura



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 家族

夫 Charles
私 Caroline
娘 Laura  スイーツアーティスト・ハンドメイドアーティスト
(大好きな「大草原の小さな家」の皆さんから、名前を頂戴しました)

猫 あぺりら(女の子)


東京都出身。


携帯でも見てね。




日本アイシングクッキー協会
認定講師資格取得

シダックスカルチャーワークスで猫練りきりの講師を努めさせて頂きました


猫の日の猫ケーキを
    取り上げていただきました

InStyle
J-CASTニュース
The Huffington Post
  English ver. 日本語ver.
ROCKETNEWS24
NAVERまとめ  
The Animal Rescue Site Blog
HOMEMADE


その他猫経済新聞や、たくさんのサイトやツイッターにも取り上げていただきました




イースタークレイドールが
tetoteハンドメイドアワード2015
株式会社サン-ケイ賞を頂きました




「猫ぐらし2016年春号」に、猫スイーツを3ページにわたり掲載して頂きました。


「猫ぐらし2015年夏号」に、猫スイーツを3ページにわたり掲載して頂きました。


猫の日のジャースイーツをご紹介いただきました
猫ジャーナル
猫知る
ヤフージャパンビューティー


猫エクレアをご紹介いただきました
猫ジャーナル
Bored Panda
Food Network
stern
mother nature network


猫ジャーナルで2014年の
アドベントカレンダーをご紹介いただきました


第8回ポストカードコンテスト
写真部門優秀賞

第9回ポストカードコンテスト写真部門賞連続受賞させて頂きました

第10回ポストカードコンテスト佳作を頂きました


サントリー花ヂカラフォトコンテストで佳作を頂きました


デジカメ年賀状工房2015に掲載していただきました


クオカクリスマスフォトコンテスト2013でヘクセンハウス賞を頂きました


エキサイトブログ 編集部おすすめ記事

ピックアップブロガー2014.09.22
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きのこブローチ2014.12.13
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バレンタイン友チョコカップケーキ2015.02.27
お彼岸の牡丹練りきり2015.03.31
イースターカップケーキ2015.04.23
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浴衣あぺりら2015.10.02
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