柚子ジャム : お茶の時間にしましょうか－キャロ＆ローラのちいさなまいにち

　　　　　柚子ジャム

たくさん柚子を頂きましたので、ジャムにしてみました。
といっても、今回は作ったのはローラ。
ローラが器も写真も担当してくれました。

Shinzi Katohさんの愛用のマグとプレートで。

この方が温かい色味の柚子マーマレードを作られてたことや
あちこちの柚子レシピを研究してた様子のローラ。
柚子のいい香りがキッチンに広がって爽やか。
柑橘系の色と香りって、元気をもらえますよね(^_^)

マグの中身は、ココア。
久々にココアの香りをかいで、懐かしい気持ちになりました。

オレンジマーマレードも大好きですけど
柚子ならではの繊細な和の香りがぴりっときいて
柚子ジャム、癖になりそうです。

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by CarolineIngalls | 2010-01-11 18:47 | お菓子 | Trackback | Comments(14)

Commented by づみ at 2010-01-11 20:57 x

ゆずジャムもいいですね

それにしてもきれいなゆずですね
ゆずといわれなかったらサマーオレンジに見えます

昨日、ゆずを粉末にしていました

Commented by smile2525mama

at 2010-01-11 21:09

柚子ジャム、とてもさわやかな香りが
漂ってきそうです。

とても、美しいジャムですね～☆

今日、ちょうど、母の友人からたくさんのゆずを
いただいたところです。
ジャム、作ってみたいけれど・・・うまくできるかどうか・・・(^_^;)

冷え込んだ日には、ココアのホッとする甘い香りも良いですね♪

Commented by ハーブ・ティー at 2010-01-11 23:08 x

柚子ジャムって、この季節にピッタリなジャムです。
同じ柑橘系の果物でも夏と冬とではかなり違います。
夏の暑さ、冬の寒さなどに対して
人を元気にして厳しい季節を乗り切るパワーをくれそうです。
花言葉は、健康美だそうです。柚子のイメージにピッタリですね。

確かに、ココアと聞くと懐かしい感じがします。
大人になって珈琲は良く飲みますが、
ココアは飲む機会が余り無い気がします。
ココアの健康効果は凄いらしいです。
抗酸化物質が含まれ、食物繊維やミネラルが豊富だそうです。
これからもっと飲もうと思います。

Commented by himawari_August8

at 2010-01-11 23:38

リンクありがとうございました。
柚子は他の柑橘系よりも香りが強く独特なので
煮ている時も家中にいい香りがして気持ちも和みますよね。
私も夏みかんをたくさんいただいてしまって毎年作っている
和の柑橘だけで作っているマーマレードを
やらなきゃ、やらなきゃ・・と思いつつ時間だけが過ぎてます。
ローラちゃんに負けないように作らなくっちゃー(笑)

Commented by モコ at 2010-01-12 11:11 x

柚子は皮を吸口用に冷凍、焼き魚、あとはお風呂へー(笑)
しかわが家では使っていませんでした^^;
私も今度作ってみます！

ｼﾞｬﾑ作製もｾｯﾃｨﾝｸﾞもﾛｰﾗさんですか～
とっても可愛い雰囲気が出てますね＾＾

Commented by mint at 2010-01-12 12:17 x

柚子ジャムのいい香りを想像したら、なぜか熱い紅茶をいただきたくなりました。
今日のmint地方、外はモノトーンの寒い日です。
柚子の明るい黄色とほのぼのマグとプレートに、思わず笑みが＾＾
ほっこり温かい気持ちになりました♪