梅酒造り2010

梅酒造り2010_d0025294_1940162.jpg

梅酒造り、例年よりもちょっと遅れました。
今年はばたばたしていて、いつ出来るかなあと思っていましたけど・・。
何とか間に合って、無事漬けられました。

私は飲めないのですけど、お酒好きな夫が楽しみにしてますし
酒豪な(超高齢ですけど(^_^;))実家の両親も、やっぱり楽しみにしていて。






梅酒造り2010_d0025294_1940945.jpg

梅の実のいい香り~♪
梅酒漬けを作っていたら、やっぱり今年も梅ジャムを作ろうと決意。
香りにすっかり触発されました(笑)






梅酒造り2010_d0025294_19401769.jpg

昨年同様、少し黒糖を入れて。
今年出来あがった黒糖入り、意外と甘さ控えめで
コクがあって、ちょっととろっとしたイメージの出来あがりだったそう(ローラ曰く)。

さあ、一年後の出来あがりは、どんなお味になるでしょうか(^_^)








写真撮影をしながら、やっぱり今年も氷砂糖を口にほおりこんでる私(笑)
私って前世は蟻?(爆)
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by carolineingalls | 2010-06-27 22:00 | 料理 | Trackback | Comments(10)
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Commented by mitsuko-mamarin at 2010-06-28 08:24
今年こそ、梅を。。。と思っていたのにすでに出遅れてます(><)
キャロラインさんが撮ると氷砂糖がものすご~~く可愛いく思えてしまいます(^-^)♪
梅ジャム。。。。美味しそう~~~~~!!!!!
Commented by cartierring at 2010-06-28 10:16 x
お久しぶりです!
私も今年は初めて梅酒と梅シロップ作ってみました~。
梅酒はまだまだ先ですが、シロップはもう出来上がったので毎日少しずつ飲んでおります。
梅って爽やかでいいですよね~。
Commented by モコ at 2010-06-28 14:30 x
あ、ウチも出遅れてますぅ~まだ枝に付けたまま^^;
虫がいると嫌なので刈り取りは夫の仕事(笑)
早く帰れる時に頼まなくちゃ。
今年も梅干しかなあ…でも作業がちょっと面倒くさくて(笑)
梅酒にすれば夫が作るから、今年は梅酒にしようかしら(笑)
Commented by carolineingalls at 2010-06-29 18:23
mitsukoさん

まだ梅の季節、終わってませんから、大丈夫ですよ~^^
氷砂糖って、きらきらしていて何だか可愛いですよね。
きらきらもの&甘いものに弱い私、かなり好きだったりして(^_^;)

梅ジャム、かなり手がかかるのですけど
お味は美味しいんですよね~。
今年はちょっと時間がなくって、無理かなあと思ってたんですけど
梅の香りをかいだら、すっかり作りたくなってます(単純笑)。

Commented by carolineingalls at 2010-06-29 20:32
cartierringさん

お久しぶりです~^^
梅シロップと梅酒、作られてましたよね(読み逃げばかりでごめんなさい~(^_^;))。
シロップって、すぐに出来あがるのですね。
梅酒はまだまだ先のお楽しみですけど。
そうですよね、梅ってすごく爽やか♪
健康にもいいですし、たくさん頂きたいなあと思います。
梅のあるうちに、梅ジャム間に合うといいな・・。
Commented by carolineingalls at 2010-06-29 20:40
モコさん

ふふふ、枝にまだ付いた状態で、スタンバイなんですね(笑)
ご主人様がお暇になる時が、早くくるといいですよね(^_^;)
梅干しは私、まだ作ったことがないんです。
祖母が作るのをずっと楽しみにしてるばかりで
すっかりこの年まで作ることもなくきてしまいました。
今になって思うのは、祖母のレシピとかをちゃんと聞いておけばよかったと。
そのうち、祖母の梅干しを懐かしみながら、チャレンジしてみたいな^^
Commented by みく at 2010-06-30 14:54 x
あ~・・・黒糖入れたら良かった。
今からでも間に合うかな?無理でしょうね・・・2週間前に作りましたから^^;

去年、ちょっとお砂糖を少なめにしたんですよ
そしたら全然美味しくなくて、コクがなくて・・・
なので今年はたっぷり入れました^^;

シロップは今日煮沸して瓶に詰めましたよ~
梅酒もシロップも炭酸でわって飲むのが大好きです♪

ちなみに飲むのは私だけです(爆)
Commented by daikanyamamaria at 2010-07-01 10:46
おはようございます。。。・:*:・゚☆*†。♡

今日から7月。。。梅雨を楽しむ爽やかな梅酒^^

carolineさんの梅酒。。。さぞ まろやかなお味でしょうね~。。。・:*:・゚☆*†。♡
Commented by carolineingalls at 2010-07-01 16:31
みくさん

黒糖、コクが出てまろやかになったようで
良かったみたいですよ~^^
来年は、是非っ(笑)

お砂糖、こういうのは目をつぶって、たくさん入れた方が良さそうですよね。
私もお砂糖食いなのに、ついついこういう場合には
「え゛ーーこんなに入れるのぉ~?」とひるんでしまって、ケチりがち(^_^;)
それで失敗しちゃったこと、結構あるんです。
最近は心を鬼にして(違?)入れちゃうことにしてます。

梅シロップも美味しそう~♪
炭酸で割って・・爽やかですよね。
marukoちゃんたちは、飲まないの~??
暑い中、学校から帰ってきて、すごくぴったりの飲み物って気がするんですけど・・。
Commented by carolineingalls at 2010-07-01 16:40
マリアさん

今日から7月。
早いものですね~。
新しい年を迎えたと思っていたら、あれよあれよという間に
もう後半へと突入してしまいました。
暑さが厳しい毎日ですけど、この暑さもあっという間に涼しくなっていくのかしら・・。
なんて、まだまだこれから夏なのに、気の早いことを考えたりして。

この梅酒を味わうのは、一年後。
どんなまろやかなお味を見せてくれることか、楽しみです^^
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スイーツ&ハンドメイドアーティストのLauraの作品と、母キャロのガーデニングと文章、愛猫あぺりらの様子も。 何気ないちいさな毎日を、ていねいに大切に。
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