寒い毎日が続いていますね。

暦の上では立春を迎えましたけれど、

今年の寒さは、やはりかなり手強そうです。

今日2月6日は、「抹茶の日」。
なのだそうですよ、私も初めて知ったのですけれど。

なんでも、茶道の風炉（ふろ）のごろ合わせから2月6日が抹茶の日となったそう。



その日にちなんで、Lauraが抹茶を使った練り切りを作りました。
緑のものを集めて、抹茶尽くしでかわいく練り切りにしたそうです♡







近づいてみると、こんな感じです。



真ん中は、水仙の花。
梅に鶯に、四つ葉のクローバーに菊など抹茶の量を加減して、濃淡やグラデーションをつけています。







抹茶は、香りもお味も大好き。
そして、色もとても素敵です。


人工的な色や香りが溢れる昨今ですけれど何も入れずに抹茶だけで、こんな素敵な色合いと香り、そして美味しいお味。

あらためて抹茶の日に、抹茶ってすごいと再認識できました。

そして、こちらは3日の節分の日に作っていた練り切り。
「ねこ恵方巻」です。





えっ、もしやこれは、ピーターラビットの「ねこまきだんご」？？！！！
っと、猫好きとしては恐怖のシーンが蘇りますけれど（苦笑）

実はこれ、猫さんが大好物のマグロやカニカマ、サーモンなどを食べ進んでいったらすっぽり恵方巻の中に入り込んじゃった・・というストーリーの恵方巻練り切りだそう（ほっ笑）







こんな感じの材料で作られてます。


全て練り切りで、ピンクは桜でんぶ、緑はいんげん、黄色は卵・・だそう。







ぐぐっと押して、普通の巻き寿司と同じように作ります。






横に添えた升入りの豆は、きな粉を入れてあるので本物の大豆のような風味がします。



梅の花もちょこんと添えて。
立春を迎えても尚、まだ寒い日々ですけれど
東京の梅の開花宣言も1日に出たようですし、暖かくなる日が待ち遠しいですね。

クリスマスは終わりましたけれどよろしかったら楽しんでくださいね。

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抹茶の緑を見ていたら緑の葉が芽吹いてくる春の景色が目に浮かびました。目の前に広がる冬枯れの景色も趣深いですけれどそろそろ芽吹きの季節が恋しい今日この頃です。

今日もどうぞよろしくお願いいたします♡

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