花巻き

花巻き_d0025294_1435246.jpg

ウー・ウェンさんのレシピから、花巻きを作ってみました。
肉まんなどの発酵生地の部類な食べ物で
独特のこの模様が特徴です。
私、花巻きって、花びらのような感じでついた名前かと思っていたら
花には中国語で模様などの意味があるそう。
花巻きって「おもしろい形」なんていう意味なんだそうです。

花巻き_d0025294_14353771.jpg

この形、くるくると巻いた生地を切って、
それをひとねじりして作るんですよ。
今回は何も入れないベーシックなものを作りましたけど
ごまペーストやら黒砂糖やらを巻きいれるバージョンもいろいろあるようです。

花巻き_d0025294_1435516.jpg

蒸したてほっかほか。
軽くていくつでもお腹に入ってしまいそう。
実際、たくさん蒸したんですけど、気がつくと残り二つに(^_^;)
家族三人、いったい誰がたくさん食べたのかしら?
(私って気もちょっとしてたりして・・( ̄∇ ̄;))



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by CarolineIngalls | 2008-02-25 14:39 | パン | Trackback(9) | Comments(21)
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Commented by KAO at 2008-02-25 16:26 x
わー美味しそう!!
香りまで届いてきそうです。おうちで作ると安心安全でいいですね♪
私も近々トライしてみたいです♪
Commented by まみこ at 2008-02-25 17:44 x
初めて見ました~、名前も初めて!
味は・・・肉まん???
なんか面白い形だね?
あ、そうか、それが名前の由来だっけ^^;

たくさん食べてもいいですけどねぇ・・・
ローラさんは代謝がいいからOKとして、冬眠状態のキャロさんはちょっと用心しなきゃですよ?(笑)
ま、私もひとのことは言えませんが(爆)
あと1ヶ月くらいでやっと暖かくなりますねー。
Commented by the doughnut at 2008-02-25 17:49 x
初コメです★
毎回、「えぇぇぇ??こんなものまで作るの??!!」
と、驚愕を繰り返し、見させてもらってます。
花巻・・・初めて聞きました。

でも、波状がかわいい♪和菓子つくったり肉まんつくったり、フツ-の主婦ではないですよね?
Commented by ozakkocyama at 2008-02-26 06:28
うわゎうわぁ。。美味しそうですね^0^
キャロラィンさんのお料理上手なところ尊敬してしまいます。
私が食べ始めたらノンストップで食べ続けてしまいそう^!^
花巻・・・初めて知りましたよ
Commented by づみ at 2008-02-26 11:07 x
わぁ~
おいしそう~
素朴な味わいがいいですよね

お腹空いて来ちゃいました
Commented by きゃんでぃー at 2008-02-26 16:41 x
Carolineさ〜ん、、こんにちは〜〜(^▽^*)

うちの旦さんのお誕生日を覚えていて下さって、ビックリとともに大感激でございました(ウルウル。。)
お祝いのコメントを感動しながら何度も何度も繰り返し読んでしまいました。
ホントウにありがとうございます!!!

ふっくらムッチリしていそうな花巻きが、なんっともウマそーで♪
一気にお腹が空きました。
肉まんもそうですが、こういうのは難しいでしょうか。。。?
最近セイロを買ってもらったので、肉まんとかを作ってみたいな〜、、っと
秘かに思っていますが、、難しいかな?っと躊躇しています(^^;
でも Carolineさんのこの花巻きを拝見させて頂いて、、もータマラン!って感じ。
頑張ってチャレンジしてみます!!
Commented by CarolineIngalls at 2008-02-26 17:09
KAOさん

お家のものって、素材もしっかり自分で選んで確認できますから
安心して食べられますよね。
蒸したてほかほかは、小麦のいい香りが漂ってきて
お腹が鳴りました(笑)
機会がありましたら、是非チャレンジしてみてくださいね^^
Commented by CarolineIngalls at 2008-02-26 17:18
まみこさん

初めてもの、だったのですね。
私はずっと前から存在は知ってたんですけど(面白い形ですし笑)
作ったのは今度が初めてで。
お味や食べた感じは肉まんの皮のような感じです。
蒸したてはもっちりしながらもふわふわしていて、食べやすかったです。
(その食べやすさが命取り・・(^_^;))
うぅぅ、冬眠状態・・痛いところをつかれましたにゃ(爆)
そうなんですよね、こんな調子なので、冬はどうしても少し大きく育ってしまう時期なんですけど(苦笑)
暖かく(いや、少し暑いくらいの)時期が早くこないかなあと、待ち遠しいです。
Commented by CarolineIngalls at 2008-02-26 17:53
the doughnutさん

はじめまして♪
いつも見てくださってありがとうございます。
嬉しいです^^
アレルギーがあれもこれもとある母子ですので、
作っちゃったほうが早いっていうのが現状なんですよ・・それがなかったら
何でも売ってる便利な現代、きっとあちこちに買いに走ってるんでしょうけど(苦笑)
フツーの主婦ではない・・ふふふ・・いいところに気付きましたねぇ(なんちゃって笑)
いやいや、フツーの主婦ですよ~。
日々食べるものはアレルギーなために手作りで、あとは趣味であれこれ作ってます。
こんなブログですけど、宜しかったらこれからも覗いてくださいね、お待ちしています^^
Commented by bergamia_fl at 2008-02-27 00:08
この中国のお饅頭、中華街で見かけたことが有ります。
肉まんの変形って思っていましたが、違う種類なのですね。
私はとても作れないと思うので(大変そうなので・・)、今度見かけたら
買ってみます^^
でも、安全かなぁ・・・一抹の不安が。
やっぱり手作りがイチバン!! ですね。

なんでも手作り&チャレンジのCarolineさん、活き活きとしていますね(*^_^*)
Commented by ハーブ・ティー at 2008-02-27 02:09 x
花巻きって素適な名前ですね。

以前に中華料理店で肉まんと一緒に売られているのを見た事があります。
私も中身は肉まんと同じだと思っていました。
中華蒸しパンらしいです。甘い味がするのでしょか?
もっちり感がありそうで美味しそうです。

和洋中のお菓子のレパートリーの広さに驚きます。
キャロラィンさんは一日中台所にいて何かを作っていらっしゃるのですか?
3度の食事以外に手製のお菓子をほぼ毎日。精力的な感じがします。
なかなか真似の出切る事ではありません。
「主婦に中の主婦」です。立派です。
Commented by buonamama at 2008-02-27 11:21
美味しそうですね~。ほかほか蒸した湯気が見えるようです☆
私、花巻に北京ダックとしらがねぎをたっぷり・・が大好きなのです~。
そして・・・あれよあれよと食べ進み・・なくなります(爆)
↓の猫ちゃんもかわいい~~。
Commented by ユキティ at 2008-02-27 17:15 x
こんにちは。ほかほかをいただきに伺いたいです〜。美味しそう。
私も、今日はすご〜く久しぶりにパンを焼きました。
酵母も死んでしまってるので、普通のイーストですが。。。
今の時期はまだ寒いから、こう言うほうがいいですね〜

↓ねりきり。今度グレー一色のハウちゃんを作って下さい♪
Commented by CarolineIngalls at 2008-02-27 20:59
okakiさん

花巻き、初めてでしたか。
私は知ってたんですけど、作ったのは初めてでした。
そう、中にお肉が入ってるわけでもないですし
パンよりもふわふわっと蒸しあがっているので
いくつでも入ってしまうのが、ちょっと怖いところかもしれません(^_^;)
蒸したては美味しいですよ~^^
Commented by CarolineIngalls at 2008-02-27 21:00
づみさん

そうですね、たまにはこんな素朴なものもいいですね。
ついついこんな皮を作ると、中にお肉を入れて
肉まんを作りたくなっちゃいますけど。
ちょこっとあっさり食べたい時なんかに
もってこいかなあと思います。
素朴ゆえに、炊き立てご飯のように、蒸したての美味しさが際立ちます。
Commented by CarolineIngalls at 2008-02-27 22:46
きゃんでぃーさん

どういたしてまして、そんなに感激して頂いて、恐縮してしまいます~。
あらためまして、おめでとうございました。
プレゼントがたくさんで、楽しく過ごされた一日になられたようで、良かったですね^^
いえいえ、これ、難しいものではないですよ。
きゃんでぃーさんでしたら、簡単に作られるかと。
肉まんやこの花巻きは、生地のとじ方とかひねり具合を
何度か練習すれば綺麗に出来るようになるかと思います。
そういう私も、しばらく作ってないと、「あれっ、何だかちょっと変かも・・」なんて感じになるんですけど(^_^;)
Commented by CarolineIngalls at 2008-02-27 22:58
ゼラニウムさん

中国の小麦粉を使って蒸かす食べ物っていう意味では同じ種類って気がしますけど
肉まんの皮には油は入ってないですけど、これには入ってるので
そういう意味では違う種類かなあと思います。
そうですね、安心という意味では、手作りはとても安心ですよね。
素材も選べますし、鮮度やら調理の衛生具合も不安が無いですし。
これからも普段のご飯に加えて、いろいろなものを作ってみたいなあと。
そうそう、食べることばかりではなく、今年はクリスマスのクロスステッチは間に合わせないと・・(^_^;)
Commented by CarolineIngalls at 2008-02-27 23:51
ハーブティーさん

花巻き、そうですね、素敵な名前ですよね。
甘さも少しありますけど、わりと塩気も感じるような気もします。
もっちりふわふわ、蒸したてがとても美味しいです。
いえいえ、そんなにレパートリーが広いわけでもないんですよ。
特に中華は調味料もアレルギーで使えないものもあったりで、そう作るわけでもなく・・。
そんな中、ちょこちょこと本を見たりして、食べられるもので、まだ作ったことが無いものがあったりすると、この花巻きのように挑戦してみたり・・。
一日中台所、なんてことはないんですけど、わりと一から手作りになっちゃうことも多いので、買ってこられる方たちよりはその分居る時間は長いかもしれません。
あとはテレビやDVDを見ながらだったり、パソコンに書き込みながら、何かを作ってたりしてますので(ながら族?笑)そんな時間の使い方もしてるかなあと思います^^
Commented by CarolineIngalls at 2008-02-29 15:48
buonamamaさん

花巻きに北京ダックとしらがねぎ、ぴったりの組み合わせですね~。
お肉大好きな夫が、特に喜びそうです。
そう、花巻きって軽く食べられますから、お腹にどんどん入っていくんですよね・・。
これもたくさん蒸したような気がしますけど、あっという間になくなりました(苦笑)
猫の練りきり、猫好きとしては楽しんで作れました~^^
練りきりも日持ちがしないので、あっという間に消費されてしまいましたけど(そればっかりですね、我が家(^_^;))、また作りたいです。
Commented by CarolineIngalls at 2008-02-29 16:10
ユキティさん

寒い時期は、こんなほかほかが食べたくなりますよね。
ついつい作っては、とまらなくなってる我が家です(^_^;)
パンもお家の焼きたては美味しいですよね~。
これはいつの季節でもOK^^
ロシアンブルーのグレーの猫ちゃん、そういえば今回は作ってなかったですね。
今回は和な感じでまとめましたので、そこいらに歩いてそうな猫ちゃんを中心に作ってみました。
ハウちゃんを作るとしたら、舞台は縁側ではなく、やっぱりロシアのどこか?(笑)
Commented by Danielmep at 2014-08-31 22:37 x
http://mokrayakiska.com/
<< エビチリ・チャーハン 猫の日 >>




スイーツ&ハンドメイドアーティストのLauraの作品と、母キャロのガーデニングと文章、愛猫あぺりらの様子も。 何気ないちいさな毎日を、ていねいに大切に。
by Caroline & Laura



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夫 Charles
私 Caroline
娘 Laura  スイーツアーティスト・ハンドメイドアーティスト
(大好きな「大草原の小さな家」の皆さんから、名前を頂戴しました)

猫 あぺりら(女の子)


東京都出身。


携帯でも見てね。




日本アイシングクッキー協会
認定講師資格取得

シダックスカルチャーワークスで猫練りきりの講師を努めさせて頂きました


猫の日の猫ケーキを
    取り上げていただきました

InStyle
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  English ver. 日本語ver.
ROCKETNEWS24
NAVERまとめ  
The Animal Rescue Site Blog
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イースタークレイドールが
tetoteハンドメイドアワード2015
株式会社サン-ケイ賞を頂きました




「猫ぐらし2016年春号」に、猫スイーツを3ページにわたり掲載して頂きました。


「猫ぐらし2015年夏号」に、猫スイーツを3ページにわたり掲載して頂きました。


猫の日のジャースイーツをご紹介いただきました
猫ジャーナル
猫知る
ヤフージャパンビューティー


猫エクレアをご紹介いただきました
猫ジャーナル
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猫ジャーナルで2014年の
アドベントカレンダーをご紹介いただきました


第8回ポストカードコンテスト
写真部門優秀賞

第9回ポストカードコンテスト写真部門賞連続受賞させて頂きました

第10回ポストカードコンテスト佳作を頂きました


サントリー花ヂカラフォトコンテストで佳作を頂きました


デジカメ年賀状工房2015に掲載していただきました


クオカクリスマスフォトコンテスト2013でヘクセンハウス賞を頂きました


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