梅酒造り2009

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今年も梅酒造りの季節がやってきました^^

初梅酒だった一昨年のことが思い出されます。
漬けるものは全く未体験だった私、
夫がどこからかもらってきたアドバイスにより、干してから漬けてしまって・・(^_^;)
すっかり梅がしわしわになってたことを思い出します(笑)





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今年はすんなりいきました~(笑)
梅の実、そこにあるだけで、いい香り(^_^)





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氷砂糖、きらきら。
甘いもの好きな私、ここで氷砂糖を口に放り込むのがお約束(^_^;)





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ホワイトリカーを注いで・・・。





梅酒造り2009_d0025294_179182.jpg

ここにこの後、今年は黒糖をちょっとたしてみました。
少しコクのある出来あがりになるでしょうか・・来年が楽しみ♬



p.s.去年りんご酒を漬けてたこと、覚えておられる方は・・・
いらっしゃいません・・よ・・ねっ?(苦笑)
その話は無いな・・なんて思っておられた記憶力の良いあなた(笑)、
すっかりあれ、失敗しました~(汗)
風味の無い出来あがりで大撃沈・・でした(^_^;)





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by carolineingalls | 2009-06-12 18:00 | 料理 | Trackback | Comments(10)
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Commented by shelley2002 at 2009-06-12 20:52
キャロラインさんの手にかかると梅も
ん?これ何?ライム?って思うくらい
何て素敵な色合いに撮れるんでしょう
氷砂糖も宝石みたいにキラキラしていますね♪
とてもスーパーで見る梅と同一物には見えません~。。
今年も美味しい梅酒が出来ますように!
っておまじないが確かあったような記憶が・・
なかったかな?大切なのは瓶の消毒と分量を正確にでしょうか(笑)
Commented by mint at 2009-06-13 00:31 x
こんばんは。
艶々の青梅に、お口の中がじゅわ~っときました(笑)

我が家の梅の木にも実が生っています。
た~くさん!と言いたいところですが、
3~4k程しか取れません(T_T)
その代わり、ひと粒が杏のように大きいのです
でもこの梅も、友人の予約が入っています。
友人が漬けて、我が家へお裾分けがきます(^^)v
黒糖焼酎も美味しいですから、黒糖梅酒もきっと美味しいですョ♪

Commented by yotsubabiyori at 2009-06-13 11:43
今年は実家の梅があまりよくないらしく
もらえる量が少ないようです
梅酒、ほんと美味しいですよね~梅シロップも作りたいんですけど・・・
今年は私も黒糖を足してみようかな^^
Commented by smile2525mama at 2009-06-13 22:16
こんにちは
梅酒作りもcarolineさんのお写真で拝見すると
なんておしゃれになるんでしょう・・・♪
お家で作る梅酒の味は、格別ですよね~。
昔、実家で作っていたのはおいしかったな~なんて
思い出します。

毎日の変化を見るのも楽しそう・・・
出来上がりが楽しみですね♪
Commented by carolineingalls at 2009-06-14 17:15
shelleyさん

お褒め頂いて、ありがとうございます^^
青梅の色って、爽やかで綺麗ですよね。
そして良い梅の香りがするので、触っているだけで癒されます。
きらきらとした氷砂糖を見ていると、何だか心うきうき(笑)
やっぱり女性は光ものに弱いんでしょうか・・宝石然り、ラインストーン然りで(^_^;)
おまじないは、大切に作ろうとしてる証拠ですものね。
きくと思いますよ~^^
瓶もきちんと消毒した上でのおまじない・・ですけど(笑)
Commented by carolineingalls at 2009-06-14 17:32
mintさん

イケる口なmintさん(笑)
既にお味が想像出来ますでしょうか・・(^_^;)
梅酒って香りもいいですし、美味しいものですよね。
私もアルコールに強かったら、きっとかなり好きなお酒だと思うんですけどね。
酒豪揃いな家系なんですけど、なぜか私だけが弱くて・・(苦笑)

mint家の梅は、とても立派な梅なんですね~。
お友達も漬け甲斐がありますね。
お互い来年の梅酒が楽しみですよね^^
黒糖は夫の思いつきなんですよね。
普通に作った梅酒でも十分に美味しかったみたいですけど
もうちょっとコクを出してみたいと、あれこれと。
さすがお酒好きな人は、探究心の強さが違います(笑)
mintさんのお墨付きを頂いたら、きっと大丈夫^^
安心して来年の飲み時を待ちたいと思っています。
Commented by carolineingalls at 2009-06-14 21:07
みくさん

梅って生り年とそうじゃない年があるんでしょうね。
祖母の家にも梅の木があって、やっぱり梅酒や梅干しを作っていましたけど
年によってはあまり梅が無いと、祖母ががっかりしていたことを覚えていますから。
梅酒、美味しいですよね。
私も飲めたらいいのにと、自分で漬けるようになって更にそう思いますから(苦笑)
香りだけ、楽しんでます。
梅シロップもいろいろなものに使えていいかも。
梅ジャムもいいかな・・。
梅ものっていつ食べても爽やかで、飽きない美味しさ・・ですよね^^
Commented by carolineingalls at 2009-06-14 21:08
smile2525mamaさん

そう仰って頂いて、ありがとうございます^^
ご実家の梅酒のお味、格別だったのですね~。
私は梅と言えば、祖母が毎年作っていた梅干しを思い出します。
売っているものとはどこか違って、やっぱり今思っても美味しかったなあと思います。
懐かしさも入ってるんでしょうけど。
自分で漬けると、少しずつ変わっていくのを見ることが楽しいですよね^^
漬ける時は一年後なんて長いなあと思っちゃうんですけど
気がつくとあっという間のような・・。
一年がとにかく早く感じられる今日この頃です(^_^;)
Commented by MITSUKO at 2009-06-15 09:00 x
おひさしぶりです♪
キャロさん、頭痛治りましたか~??
私も先週は 息子の運動会疲れなのか頭痛持ちでした(><)。
ところで。。。梅酒つくり、イイですね~♪
キャロさんのお写真て、どうしてこんなに素敵に撮れるんですか?
なんだか私も梅酒に挑戦したくなってきました(^^)。
Commented by carolineingalls at 2009-06-16 16:10
MITSUKOさん

ご心配ありがとうございます^^
痛みはひいてきたんですけど、首や肩のコリはなかなかひかなくって・・。
いつものことなんですけどね(^_^;)
MITSUKOさんも頭痛でしたか・・今はもう大丈夫でしょうか。
運動会で頭痛、良くわかります~(苦笑)
私も娘の運動会後は、頭痛になることが多かったような・・。
疲れもあるでしょうし、一日中日に当たってるのも原因だったような気がします。

写真もお褒め頂いて♪
梅酒はまだまだ初心者なので、まだ基本に忠実に・・(笑)
この先、少しずつ試行錯誤を繰り返して、我が家の味が出来上がればいいなと思っているんですけどね^^
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