テレビなどでお馴染みの、あの辻口シェフのお店、和楽紅屋。
そこの七尾鳥居醤油ロールを、夫がお土産に買って帰ってきました。

シェフの故郷、石川県の七尾の鳥居醤油を使用したロールケーキ。
二年間熟成させた濃い口醤油が、生地とカスタードクリームに入っています。






見た目にも、生地とカスタードが茶色くて
お醤油が使われてるんだなあとわかりますよね。
頂いてみると、あらほんと、お醤油の風味。
お団子の甘辛いお醤油味をどこかに感じさせるようでもあり、
でもキャラメルに似た感じでもあり。
新鮮です＾＾






「紅屋」の屋号は、シェフのご実家の和菓子屋さんの名前だったとか。
和の世界への追及と世界への発信のために、
新しく「和楽紅屋」として復活させたそうです。
新しい和の世界、これからますます楽しみです。




☆夫は大丸東京店で購入。
他店舗は高島屋二子玉川店とecute品川店にあるそうです。






応援のクリックをよろしくお願い致します
(^_-)
人気ブログランキング




こちらもクリックしてね