カテゴリ:お菓子( 376 )

      クッキーでアリスのお茶の時間を

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お茶の美味しい季節。
クッキーでもポットとカップを作って遊んでみました。

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水色って何で色を出そうと考えて・・
頭をひねって、茄子に決定(笑)
風味が心配でしたけど、言われてみれば微妙に感じるくらいでOKでした(^_^;)

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ピンクは冷凍ブルーベリーで。
このスプーン、柄にピンクのダイヤがついてるんです(もちろんニセモノ笑)
新浦安のアフタヌーンティーで見つけました。

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緑はもちろん抹茶で。
手編みドイリーも何かと役立ってくれてます(^_^)

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ココアはドットで。
ポットのほうは市販のクッキーカッターを持ってたんですけど
カップは適当に自分で型紙を作って。
ポットに比べてカップが微妙に大きいのは、ご愛嬌(笑)

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ポットやカップといえば、花柄もはずせません。
水色同様細かかったですけど、小さいものに燃えるタイプ?で(笑)
出来上がった花柄クッキーに心わくわく・・。

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可愛いクッキーでお茶の時間、といえば
アリスかしらと、急遽猫にも加わってもらいました(笑)
でもアリスの猫ってチシャ猫ですよね。
顔をちょっと似せてみましたけど・・ちょっと違いましたね(^_^;)

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猫好きですから、他にも猫を作ってみました。
このマットのレース部分も、ポットとカップの柄なんですよ。
お揃いにしてみました~。

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水色はロイヤルコペンハーゲンをお手本に。
ロイヤルコペンハーゲンの絵師に・・・雇ってはもらえませんね(^_^;)

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花柄はオールドノリタケのアザレアに乗せてみました。

ローラ「アリスのお茶の時間なのに、アリスがいないよ」
私「ここに居るでしょ・・こ・こ・に・・」
ローラ「げっ・・・・・・・・・・・・・・・・( ̄  ̄;) 」
私「・・・・・( ̄∇ ̄;) )



猫好きなのに、何で犬?(笑)
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by CarolineIngalls | 2007-11-12 13:27 | お菓子 | Trackback(1) | Comments(51)

      キッチングッズ、お試し企画2

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前記事に続き、もう一つの調理器具は、これです。
栗の皮をむく、その名も「栗くり坊主Ⅱ」。
たくさんのお試しグッズがある中で、何が来るのかなあと思ってましたけど
密かに栗はこないでほしいな・・と思ってたんですよね・・(^_^;)
私、栗もビミョーに頭痛のタネになっちゃうもので・・。
そういうのって、良く当たるものです(笑)
でもせっかく我が家にきてくれたんですから、しっかりと使わなくては。
ローラは栗OKですので、今後栗料理を作る時の練習にもと、
超初心者のローラにむいてもらいました。

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生栗か固ゆで栗に使えるこの栗剥き器。
栗の下の部分から鬼皮の繊維に沿ってむくと、むきやすいらしいです。
位置が決まったら、ギザ刃を鬼皮にしっかり食い込ませて握ります。

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力を入れると、切刃が動いて皮がむけだします。

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それを繰り返していきます。
しっかりギザ刃を食い込ませて握るようにしないと、切刃が滑って怪我の危険があるそうですよ。
切刃だけでむこうとするのは危険です。

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ひとまわり、むけました。

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少しずつコツがつかめてきたみたいで、皮も細切れではなくなってきてます(笑)
商品説明にも、「2~3個むくと感覚がつかめてきます」って書いてありました。
手加減で薄くも厚くもむくことが出来るようです。

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ひとつ、むき終りました。
どうしても渋皮は、ある程度残ってしまうようです。

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でも、刃先を使って渋皮をとると、簡単にとれました。
ミゾに入った渋皮も、同じく容易にとれましたよ。

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2個目に入ってくると、大分慣れてのってきたようです(笑)
皮も切れずにくるくるとむけてますね。

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むいた感想は、「力もそれほどいらないし、すごく楽にむけました」だそうです。
事実、籠に入ってたたくさんの栗が、結構早くむけましたもの。
鋭い刃がついているので、ちょっと最初は怖いなと思いましたけど
やり方通りに使えば、楽に栗の皮むきが出来る優れものだとわかりました。
渋皮を残したい時は、栗のてっぺんから鬼皮だけをつまんで剥ぎ取るようにするといいそうです。

写真では栗くり坊主を開いたままにしてますけど
むき終ったらいったん閉じて、赤いストッパーを上に上げると、ロックされます。
刃物ですものね、扱いは慎重に安全にしたいものです。
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「栗くり坊主Ⅱ」でむいた栗、今回は和菓子になってもらいました。
栗の茶巾絞りです。
でも私にとっては、この形のお菓子は「栗きんとん」って呼びたいんですけどね。
岐阜県中津川の「すや」の栗きんとん、大好きでした。
今は高島屋とかでも買えるみたいですよね。
私の手作り栗きんとんの画像を前に、「すや」の名前を出すのは、それだけでおこがましいですけど・・(苦笑)

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今回、生栗の時期がもう終わりにさしかかってますから
近所で栗を探したら、無いんですよね。
お題が出てるのにどうしようと、ちょっと焦りました(苦笑)
結局、新宿伊勢丹で栗をゲット(どこまで買いにいくんだ・・(^_^;))
茨城の「飯沼栗」、だそうです。
粒が大きくてふっくら光沢があって、とても上質な栗だと見て取れました。

あ゛ー、やっぱり栗、食べた~~い・・(T_T)


11月1日の犬の日続きで、なぜかボタンは犬のままに(笑)
猫好きな私、でも犬も大好き。
白いチワワも可愛いですね^^

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by CarolineIngalls | 2007-11-06 15:42 | お菓子 | Trackback | Comments(30)

      Happy Halloween!

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ローラの次には私のご心配を、皆様ありがとうございました。
ローラのことではすっかり疲れてしまったようで(毎度のことなんですけど)
ちょっとほっとしたあたりから、頭痛やら何やらはじまってしまって
ここ一週間少し、すっかり体調不良で過ごしていました。
まあぐずぐずしながらも、何とか動けていましたでの、それは良かったんですけど。

そうはいっても、気がついてみたらもう10月も終わり。
何と明日はハロウィンじゃないですか・・
(そうですけど、それが何か・・と言われたらお仕舞いなんですけどね(^_^;))
ちょうど頭痛も弱まってきてましたので、あわてて重い重い腰をあげて(苦笑)、夫が買ってきてくれたかぼちゃをいじってみました。
今年のハロウィンは、かぼちゃのプリンで。
随分前に夫の母に教えてもらったかぼちゃのプリン。
すっかり忘れてましたけど、かぼちゃプリンって、かぼちゃっぽかったんですね(当たり前ですけど・・笑)

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キャラメルきらきら、こっくりした茶色が秋、ですね~。

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普通のかぼちゃにも、黄色のお顔をつけてみたら
なんだかハロウィン仕様?(笑)
クリックボタンもハロウィン本番、ちょっと遊んでみました。
ハロウィンの夜には何かが起こる~~(もう3年連続言ってる・・(^_^;))



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by CarolineIngalls | 2007-10-30 14:30 | お菓子 | Trackback(5) | Comments(36)

      B'z20周年目でローラの手作りケーキ

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皆さん、B'zが今年20周年目を迎えてるってご存知だったでしょうか?

9月21日がB'zの結成記念日だそうで

今年20年目に入ったそうです。

で、B'z大ファンな娘、何をやるのかと思いきや、

稲葉さんと松本さんをイメージしてケーキを作ってお祝いすると(^_^;)

二人に食べてもらうならともかく、我が家で密かに作って自分で食べても・・(笑)

ファンの乙女心ってそんなもんでしょうか。

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二人をイメージしただけあって、中は二層に。

一応稲葉さんがピンクのほう、ラズベリー味のムースで

松本さんが黄色のほう、みかん味のムースになってます。

私のイメージだと逆なんですけどね、まあ私の思うところはどうでもいいですね(^_^;)

ちなみに、チョコレートは20年の重みというか渋さを表していて、

金箔は今までとこれからの栄光を表してるそうです
(うぅぅ・・書かせるなら自分で書いて>ローラ)

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手のひらに乗るくらいの小さなミニケーキ、

私もB'zをお祝いして(一応( ̄∇ ̄;) )お味見にありつけました(笑)

ベリーとみかんの味が爽やかで、チョコレートが全体を〆ていて、

「素人にしてはなかなかのお味」(夫談)

稲葉さん・松本さん、いかがでしょう?(呼びかけても答えてくれないっか笑)



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by CarolineIngalls | 2007-09-29 14:32 | お菓子 | Trackback | Comments(45)

      ショコラ・フォー

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葉山「サンルイ島」の「ショコラ・フォー」。

サーフィンに出かける夫、たまにはお土産を買ってきます(笑)

サンルイ島はいろいろなお菓子が美味しいですけど

このショコラ・フォー、チョコレートが濃くてねっちりとした美味しさ、

チョコレートの羊羹のような雰囲気で気に入っています。

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でも、少しずつ食べないと頭痛を起こすのが玉に瑕(T_T)

テレビで活躍してるギャル曽根ちゃんみたいに、たくさん食べてみたい~(爆)
(フードファイト番組大好きな我が家(笑)、
フードファイターにはちょっと詳しいですよん(^_^;))


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by CarolineIngalls | 2007-09-12 11:35 | お菓子 | Trackback | Comments(26)

      オレンジゼリー

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9月というのに、ちょっと夏っぽい画像(笑)

まだ暑いですから、いいでしょうか。

和歌山のバレンシアオレンジで作ったゼリーです。

果汁をたっぷりしぼって、中には果肉を入れました。

オレンジゼリーっていつ食べても爽やか(^_^)

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ゼリーはちょっと柔らかめが好みです。

今回はデュラレックスのグラスに入れてみました。

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すくうと果肉が・・・あれ、オレンジではなく、みかんっぽい形?(笑)

はいこれ、みかんです(^_^;)

オレンジ果汁をしぼったら、間抜けなことに果肉の分が無い・・(汗)

ということで、急遽温室みかんを果肉にしました。

オレンジとみかんのコラボゼリーってことで(笑)

それはそれで、美味しく頂きました( ̄∇ ̄*)ゞ

「キャロさんっぽい間抜けっぷり」 by ローラ(爆)



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by CarolineIngalls | 2007-09-09 10:17 | お菓子 | Trackback | Comments(18)

      ブルーベリータルト

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新浦安、今日もまだ暑いです。

でも今週から涼しくなるそうですね。

そう聞くと、なんだかちょっと寂しい気もしたり(笑)

こりないって言われそうですけど(^_^;)


ブルーベリーの季節に一度は作りたいブルーベリータルト。

暑い中、タルト生地がなかなかまとまらず、冷蔵庫をいったりきたり。

涼しい時に作るものですね>タルト(汗)

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ぎっしりブルーベリーが甘酸っぱくて美味しい~♪

中身はカスタードと生クリームのディプロマットクリーム。

カスタードだけよりも、私はこちらのほうが好みです。

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ひんやりタルト、紅茶を入れて召し上がれ(^_^)

ブルーベリーの花言葉は「知性」だそうですから

食べれば暑さでぼーっとした頭も、ちょっとは蘇るかも?(笑)



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by CarolineIngalls | 2007-08-27 11:47 | お菓子 | Trackback | Comments(32)

      オレンジババロア

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前回、涼しくなったと書きましたけど、

その涼しさ、たった一日のことでした。

また猛暑日続きの新浦安です。

ちょうど和歌山(妹旦那の故郷)からのバレンシアオレンジが実家に届けられ

いつものようにおこぼれを頂戴したばかりだったので(笑)

冷たいデザートにとオレンジババロアを作りました。

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オレンジを器にして、くりぬいた中身をこしてオレンジ風味のババロアに。

オレンジの味と香りが嬉しい、爽やかデザートになりました。

もうこの暑さですから、ひんやりデザートwelcomeです。

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このミント、我が家のキッチンミントじゃないんですよね。

今年は強いはずのミントまで枯れてしまって、いろいろ育てたハーブも

バジルとルッコラしか育ちませんでした。

getさんに教えて頂いて、弱ったミントを1/3に切ってみたんですけど

多少は持ち直してるかもって感じですけど、目だった効果が出ずで・・。
(やっぱり私が植物パワーを吸い取ってる?
今年の私、吸い取る力がかなり強いかも・・笑)

これからもう一度苗を買ってくるか、来年に期待するか

それとも今のが盛り返すのを待つか、どうしようかなと思ってるところです。



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by CarolineIngalls | 2007-08-21 11:31 | お菓子 | Trackback | Comments(32)

      ブルーベリーマフィン

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今日の新浦安、昨日までの酷暑は何だったの??って涼しさ。

まるで暑さを遁れて、軽井沢にでも避暑にやってきたみたい(笑)

ということで、暑苦しくって出せなかったブルーベリーマフィンを(^_^;)

前に作ってたんですけど、あまりの暑さで焼き菓子は見る気も起きず。

お蔵入りしてました~。

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A.R.Iのレシピで。

ブルーベリーがごろごろに入っていて、噴出した火山のような形(笑)

いかにもA.R.I風です。

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マフィンを焼いておくと、お茶の時間だけでなく、朝ごはんにも重宝するんですよね。

私やローラの軽い朝ごはんにぴったりなんです。

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猫好きなもので、ちょっと猫の指貫にも登場してもらいました(笑)

このミニ火山のようなマフィンを見て、何を思うんでしょ>猫(^_^;)



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by CarolineIngalls | 2007-08-18 12:08 | お菓子 | Trackback | Comments(18)

      ブルーベリートライフル

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ブルーベリーの季節になりました~。

冷凍ブルーベリーはいつでも手に入りますけど

やっぱり生で食べられる季節は、嬉しいものですよね。

さっそく買ってきて、イギリスのお菓子、トライフルを作りました。

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trifleとは「とるにたらないつまらないもの」という意味なんですよね。

名前の由来は、家庭でありあわせのもので作るものっていう意味だそうです。

定番なのは生クリーム・カスタードクリーム・スポンジ・フルーツ・ジャム・アーモンドスライス。

我が家はアーモンドは駄目なので却下。

ジャムは入れるのを忘れました(^_^;)

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横から見ると、底に空洞が(笑)

でも十分にクリームもたっぷりで、濃厚。

アンカーホッキングのチューリップサンデーグラスに入れたんですけど

あっさり好みなローラには量が多く、くどかったようです(^_^;)

私と夫はぺろりと頂きましたけど(メタボ注意報な夫、食べて良かったのか・・汗)



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by CarolineIngalls | 2007-08-12 10:47 | お菓子 | Trackback(19) | Comments(28)




スイーツ&ハンドメイドアーティストのLauraの作品と、母キャロのガーデニングと文章、愛猫あぺりらの様子も。 何気ないちいさな毎日を、ていねいに大切に。
by Caroline & Laura



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 家族

夫 Charles
私 Caroline
娘 Laura  スイーツアーティスト・ハンドメイドアーティスト
(大好きな「大草原の小さな家」の皆さんから、名前を頂戴しました)

猫 あぺりら(女の子)


東京都出身。


携帯でも見てね。




日本アイシングクッキー協会
認定講師資格取得

シダックスカルチャーワークスで猫練りきりの講師を努めさせて頂きました


猫の日の猫ケーキを
    取り上げていただきました

InStyle
J-CASTニュース
The Huffington Post
  English ver. 日本語ver.
ROCKETNEWS24
NAVERまとめ  
The Animal Rescue Site Blog
HOMEMADE


その他猫経済新聞や、たくさんのサイトやツイッターにも取り上げていただきました




イースタークレイドールが
tetoteハンドメイドアワード2015
株式会社サン-ケイ賞を頂きました




「猫ぐらし2016年春号」に、猫スイーツを3ページにわたり掲載して頂きました。


「猫ぐらし2015年夏号」に、猫スイーツを3ページにわたり掲載して頂きました。


猫の日のジャースイーツをご紹介いただきました
猫ジャーナル
猫知る
ヤフージャパンビューティー


猫エクレアをご紹介いただきました
猫ジャーナル
Bored Panda
Food Network
stern
mother nature network


猫ジャーナルで2014年の
アドベントカレンダーをご紹介いただきました


第8回ポストカードコンテスト
写真部門優秀賞

第9回ポストカードコンテスト写真部門賞連続受賞させて頂きました

第10回ポストカードコンテスト佳作を頂きました


サントリー花ヂカラフォトコンテストで佳作を頂きました


デジカメ年賀状工房2015に掲載していただきました


クオカクリスマスフォトコンテスト2013でヘクセンハウス賞を頂きました


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バレンタイン友チョコカップケーキ2015.02.27
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イースターカップケーキ2015.04.23
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